虾卤瓜又名臭冬瓜，是浙江宁波的汉族传统风味名菜。它风味独特，奇香味美，健脾开胃，老少咸宜。热天时吃，大有解暑、通气、开胃的功效。
1、特色：酥、烂、鲜、咸。
2、原料：冬瓜3000克。
3、调料：盐、味精、麻油、臭卤。
4、做法：去皮，切成宽8厘米、长10厘米的大块，将科瓜去籽。放入沸水中焯水后捞出冷却，再放入坛中，加入盐、臭卤腌制。将腌制好的虾卤瓜取出一大块，改刀装盆，加上味精，淋上麻油。
江浙一带的小吃还有：三北豆酥糖、东坡肉、蜜汁火方
用方便面可以做什么小吃
1、可以做成方便面饼。准备一根火腿肠，切成小丁，装入大碗中备用。
2、方便面面饼敲碎，倒入五香粉包，混合均匀后倒入大碗中。
3、准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅散。如果你的方便面饼比较小，那就少用一点鸡蛋液哦。
4、将鸡蛋液倒入装有方便面饼的大碗中，用筷子搅拌均匀。
5、平底锅烧热，倒入适量植物油，将方便面饼挖入平底锅，压成饼状，开小火，将方便面饼煎至两面金黄，出锅。
沙县小吃拌面的做法
1、用现成的鸡汤煮面条。
2、另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。
3、面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。
4、沙县拌面是一道色香味俱全的名点，属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。
沙县小吃炖鸡汤都放什么大料
食材：
主料鸡350克、野生黄精10克、黄芪8克、花旗参8克、枸杞10克，辅料清水适量。
步骤：
1、将鸡洗净，放入煮锅中，注入适量的清水；
2、放入黄芪、黄精和枸杞；
3、煮开，将水倒掉，再次洗净一遍；
4、重新一次性注入适量的清水；
5、放入花旗参；
6、盖紧锅盖，大火煮开；
7、揭盖，关火；
8、整锅倒入电炖锅中；
9、盖紧锅盖，通电，大火煲2小时，即可断电。
