一、香辣鱼泡。
1、准备食材：鱼泡250g、青椒150g、小米椒4个、蒜瓣4个、姜末5g、老干妈1匙羹、食用油、盐适量。
2、鱼泡洗干净，沥干水分。
3、准备小米辣椒、蒜末、姜末。
4、青椒洗净切丝。
5、热锅下油，倒入辣椒、蒜末、姜末。
6、待姜蒜末出香味，倒入大火鱼泡煸炒2分钟。
7、倒入青椒丝，煸炒1分钟。
8、加入老干妈豆豉酱1匙羹，继续煸炒。
9、最后根据咸淡口味，加入小量盐即可。
二、芹菜炒鱼泡。
1、准备食材：芹菜100g、大蒜2瓣、干辣椒2个、盐1/2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺、鱼泡。
2、鱼泡洗净，芹菜切段，佐料切好。
3、热锅热油，放入配料炒香。
4、加入鱼泡，等到气漏了之后加芹菜继续翻炒。
5、加水、盐、调味料，焖一分钟出锅即可。
三、鱼泡烧肥肠。
1、准备食材：鱼泡一斤、肥肠少量、尖椒2个、料酒1勺、花椒20粒、八角2个、姜两片、葱1根、姜1片、蒜3瓣、生抽、醋、盐、白糖。
2、鱼泡清洗干净，用料酒和盐腌制一会，去腥气。
3、起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒。
4、放入鱼泡进行翻炒，适当放点盐和调料然后装盘待用，起锅烧油放入肥肠，花椒八角等调料。
5、肥肠烧开后改小火煮个几分钟，放入之装盘待用的鱼泡，烧煮之后大火收汁。
6、关火收汁撒入香菜即可。
米鱼怎么炒好吃又简单
1、主料：米鱼。辅料：姜、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精；
2、将米鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆；
3、青蒜、姜（去皮）、葱、干红辣椒洗净都切成末；
4、坐锅点火放油，待油热后将鱼片过油（变色即成），捞出，用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入料酒、酱油、盐、鸡精、红醋和清汤，待开锅后勾芡，倒入鱼片翻炒，淋入明油即可。
炖鱼块怎么做好吃
1、主料：鱼块、鸡蛋。
2、配料：料酒、蚝油、白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片。
3、买现成鱼块。用料酒、蚝油腌20分钟
4、油温后，裹薄薄鸡蛋面糊下锅炸。
5、放白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片一起炖。
6、20分钟后大火收汁就好了。
泥鳅吃什么是在鱼缸里养的
鱼缸里饲养的泥鳅可以用下列饲料进行喂养：
1、植物性饲料：通常在配合饲料中添加一定量的麦粉，同时又是黏合剂、玉米粉、麸、糠和豆渣等。
2、动物下脚料：作为人工养鳝的补充饲料，有如猪、牛肺等内脏，故动物下脚料可以直接用于饲料喂泥鳅。
3、动物性鲜活饵料：这类饲料主要有蚯蚓、蚕蛹、黄粉虫、蝇蛆、螺、蚌和小鱼虾等。其中，蚯蚓是泥鳅、黄鳝最喜食的饲料。
