即食海参过期了不能吃，在保质期过后，食品的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜。
海参，属海参纲(holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
柿子和海参可以一块吃吗
柿子和海参不可以一块吃。海鲜有比较丰富的蛋白质等营养物质，如果与含有鞣酸的水果，如柿子等同食，不但降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适。
以下是吃柿子的几点提醒：
1、空腹不能吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。
2、柿子皮不能吃柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、不要与含高蛋白的蟹、鱼，虾等食品一起吃。中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。
4、适可而止。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
海参蒸蛋羹怎么做不腥还好吃窍门
1、海参两个，鸡蛋两枚。
2、将鸡蛋打破倒在碗中，并放入少量的食盐，并充分的搅拌均匀。
3、将泡发好的海参切成指甲大小的块，放入盛有搅拌均匀鸡蛋的万碗里并加入小半碗冷开水。
4、向碗中加入适量的盐并轻微搅拌至食盐均匀分布。
5、将第三部已搅拌好碗放入锅中蒸，蒸至蛋液成型后就可以了，时间大约十分钟就行了。。
6、将已蒸过的海参蛋羹从锅中取出，放上少量，新鲜美味、营养价值又高的海参蛋羹就可以上桌了。
吃养殖海参也有好处吗
1、海参被称为海底人参，有着丰富的营养成分。海参好吃而且还具有预防心血管疾病、增强免疫力等功效。现在野生的海参十分稀少，市面上的海参基本上都是养殖的。比如远近闻名的獐子岛，就是通过在黄海进行人工养殖海参等海产品发展起来的。
2、同时，没有任何研究表明养殖海参对人体有害。海参对水质的要求非常高，在污染的水里，海参不会生存。养殖海参更是非常注重水质环境，要不断的清淤泥、调节海参的生长环境。养殖海参已经是相当成熟的产业链了，有养殖、运输、售卖、上桌等环节，完全可以放心食用。
