鳕鱼豆腐汤做法：
⒈准备鳕鱼300克、豆腐200克、盐少许、食用油适量、姜适量、白酒1小勺、香菜少许、胡椒粉半小勺、葱适量。
⒉鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
⒊热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
⒋煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
⒌烹入白酒去腥。
⒍倒入热水和食盐。
⒎放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
⒏放入胡椒粉和葱末。
⒐放入香菜，即可关火。
吃鱼胶的禁忌吃什么
鱼胶并没有明确的食用量标准及禁忌，作为食疗用品，老少皆宜。
鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。
可根据个人需要辅以西洋参，高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。
小孩也可以吃的，但是要适量，一次5至10克即可，如果没事不要经常吃，身体虚，咳嗽的孩子可以吃鱼胶的，但一定要适量。
鳕鱼怎样做好吃
1、主料：鳕鱼2条，腐1块。
2、调料：色拉油适量，食盐适量，酱油1匙，葱1根，姜4片，干辣椒2个，料酒1匙，淀粉适量。
3、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀。
4、锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制。
5、鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段。
6、待炒出葱姜味儿后加入酱油。
7、加入没过鳕鱼的清水，转入中火。
8、中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟，加盐调味儿即可关火出锅。
鲫鱼怎么做酥刺都能吃
1、小鲫鱼适量，食用醋适量，料酒适量，食用油适量，盐适量，生抽适量。
2、先把鱼去除鱼鳞，有些朋友喜欢吃带鱼鳞的也可以不处理，鱼鳃，鱼牙，鱼腹内的黑膜处理干净备用，这样可以减少鱼腥味。然后加入少许料酒，葱姜，少许食用盐腌制5分钟，用厨房纸擦干水分备用。
3、锅中加入食用油，油温6成热的时候，把鲫鱼放入锅内，晃动锅子，防止鱼粘连。等鱼炸到金黄色的时候捞出来。再次升高油温8成热，复炸一次，这样做的目的可以使鱼外酥里嫩。
4、锅内留少许底油，爆香葱姜蒜，加入清水，大火烧开。水开后把炸好的鲫鱼放入锅内，加大量食用醋，醋一点要多一点，醋不仅能够添加风味，还可以使鱼骨鱼刺软化，这样吃的时候可以连骨一起从头吃到尾。加入适量食用盐，生抽调味。
5、大约20分钟，肉香骨酥，从头吃到尾连刺都不剩的酥鲫鱼就做好了。
