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烤鲳鳊鱼怎么做如何做好吃

2023-12-04 14:06:03人气:70

1、2斤的鱼一条,开花刀,用料酒,姜片,盐,花椒粉,腌制3小时;

2、把配料切好备用;

3、把腌制好的鱼放烤箱,上下火210度烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆;

4、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了,锅里放油把花生米炸熟捞出,放大蒜,豆瓣酱,干辣椒段,辣椒粉,辣椒面,花椒入油锅炸香,再放入土豆,炒2分钟,再依次放入洋葱,豆腐皮,青辣椒段,金针菇,炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上,把鱼全部盖住,重新放入烤箱再烤10分钟;

5、取出烤盘,最上面撒上花生米和香菜即可。

烤鲳鳊鱼怎么做如何做好吃

延伸阅读

草鱼怎么做好吃又简单的家常菜

材料:草鱼600g,葱,姜,香菜,红辣椒,花椒,油,料酒,盐,蒸鱼豉油。

做法

1、把草鱼的腮,鱼鳞,内脏都清理干净,鱼的两面切成斜一字刀。

2、用料酒和盐把鱼抹匀,肚子里也抹上,然后鱼肚子里放姜葱,腌制15分钟。

3、锅里放水大火烧开,把鱼放盘里上锅蒸8分钟取出,倒掉盘里的水。

4、把蒸鱼豉油3小勺倒盘里,不要浇鱼身上,葱姜丝放鱼上,在入锅蒸5分钟,关火焖5分钟。

5、把鱼取出,放香菜和辣椒丝。令起锅倒油放十粒花椒炸香,把花椒去掉,油趁热浇在鱼身上就好了。

米鱼怎么炒好吃又简单

1、主料:米鱼。辅料:姜、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精;

2、将米鱼洗净去头、去骨片成大片,放入器皿内加盐、水淀粉上浆;

3、青蒜、姜(去皮)、葱、干红辣椒洗净都切成末;

4、坐锅点火放油,待油热后将鱼片过油(变色即成),捞出,用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入料酒、酱油、盐、鸡精、红醋和清汤,待开锅后勾芡,倒入鱼片翻炒,淋入明油即可。

怎样做晒好的鱼干好吃

1、蒸着吃

(1)将鱼干洗净后,用温水泡软,如果是大鱼干要切成块,将鱼块放入盘子中。

(2)将盘子放到电饭锅蒸笼上,煮饭时放上,等饭煮好,鱼即蒸好。

2、油炸吃

(1)此法适宜小鱼干,将鱼干洗净后,用温水泡软。

(2)将鱼干上撒入少量面粉,放在油锅里油炸,炸至两面金黄捞出控油即可吃。

3、红烧吃

(1)将鱼干洗净后,用温水泡软。锅中倒入油,加入葱姜蒜爆香。

(2)然后倒入鱼干,再加入酱油、辣椒等其它调料,按自家口味添加佐料红烧即可。

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