1、准备原料：牛腩500克、白萝卜300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根。
2、将牛肉、白萝卜切块。
3、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用。
4、锅中热油约5成热时放入牛肉翻炒，加入酱油和糖翻炒均匀。
5、加入水没过牛肉，加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟。
6、加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
酸萝卜炒什么好吃
1、酸萝卜炒鸡杂：鸡杂、香葱、红椒、酸萝卜。酸萝卜切片或是粒 ，鸡杂、姜丝（鸡肾或鸡肠）切好后，热锅下油，先炒酸萝卜，再下姜丝，香葱炒鸡杂，吃辣的话可以下点红辣椒丝一起炒，调味，炒到差不多的时候把酸萝卜倒下去一起翻炒，装碟，一碟美味又好看的酸萝卜炒鸡杂出炉了。
2、酸萝卜炒猪肚：猪肚、香芹、辣椒、酸萝卜。 配料：姜、葱、盐、生抽、泡椒、料酒、生粉、鸡粉、少许糖。
（1）把所有材料准备好。
（2）酸萝卜切片、香芹切段、辣椒切丝。
（3）猪肚切薄片用料酒和少许生粉稍拌腌备用。
（4）姜蒜切片、葱切段。
（5）锅里放油，油热将猪肚滑出备用。
（6）锅里放油、爆香姜，蒜、放萝卜及辣椒丝等倒入翻炒出味。
（7）倒入猪肚翻炒。
（8）倒入少许的清水略煮，让猪肚入味，调入盐，糖，生抽，老抽少许，辣椒，葱 段、鸡粉炒匀即可上碟。
3、酸萝卜酸豆角炒肉末 ：酸萝卜、酸豆角、瘦肉，蒜头2瓣，葱和辣椒适量，红油豆瓣酱，少许盐。
（1）酸萝卜切片，豆角切粒，肉切丝，蒜、葱、辣椒切碎备用。
（2）锅里放油烧热把蒜子爆香，放入辣椒、肉丝炒变色。
（3）倒入萝卜、豆角炒熟，再放少许红油豆瓣酱，盐炒均，撒上葱花就可起锅了。
白萝卜放了一个月了还能吃吗
1、白萝卜放了一个月之后一般都是不能吃的，将白萝卜在常温情况下保存一个多月，会失水严重，滋生细菌而变质，继续食用对健康不利。
2、若是将它放到冰箱保存一个月，也会失水导致口感变差，营养价值降低，建议买回来的白萝卜尽快食用完毕。
萝卜怎么煲才好吃
萝卜汤煲好吃的制作方法如下：
制作食材：绿皮萝卜1000克、羊肉250克、香菜50克。
制作步骤：
1、将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中，将萝卜去皮切成滚刀块。
2、将羊肉块放入开水锅中，用微火煮二十分钟后放入萝卜块。
3、加入少许精盐、料酒、味精煮五分钟后，撒上香菜末即可制成美味的萝卜，具有解热祛疾的食疗功效。
