薯片瘪了不建议食用。薯片里填充的都是一些比较稳定的气体（如氮气，或者其他稀有气体）所以不容易产生化学反应，但是如果漏气的话，会导致里面的薯片与空气接触，时间一久就会有大量的细菌。食用不利身体健康。
薯片属于膨化食品包装袋发生漏气的原因：
（1）包装材料阻隔性差：包装内部气体渗出包装材料的透过量较高，即气体透过量大、阻隔性差，例如内部的空气、氮气等。
（2）耐揉搓性差：对于含有铝质结构（如镀铝膜、铝箔）的复合膜包装，搬运、销售过程会受到外力揉搓，耐揉搓性差的薯片包装袋则易出现折痕、针孔等缺陷，导致阻隔性变差，内部气体渗透出包装袋。
（3）成品包装加工过程密封性差：软塑包装的袋体或热封部位易在一定的压力或长时间的存储中发生漏气，特别是热封部位的密封质量较差，如热封强度过低或过高、热封强度不均匀，则更易出现漏气、瘪袋现象。
怎么弄薯片好吃
1、首先把土豆削皮，然后用削皮刀把土豆切成片。在水中洗两遍，充分把表面淀粉去掉。水中加盐，然后把土豆焯一下水。土豆焯好水捞出来，在凉水中过水，然后捞出来沥干水分。在土豆表面均匀撒上淀粉。
2、放入油中炸熟，用吸油纸吸干表面的油。把盐、味精、辣椒粉、糖粉、五香粉、孜然粉放在一起搅匀，然后再把调料放到筛子里，均匀的筛到土豆表面，薯片就做好了。
晚上吃薯片会胖吗
晚上吃薯片会使人发胖，因为薯片中含有大量的脂肪，脂肪是使人发胖的重要因素。除此以外吃太多的薯片对于胃功能会有很大的影响，如果病情严重的话还有可能是会造成消化不良，这是由于薯片是油炸的高热量的食物，会比较难消化。
为什么吃薯片会胖
吃薯片会胖的原因：薯片是膨化食品，膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式熟化前后体积有明显增加现象的食品。 薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃薯片会破坏食欲，容易导致肥胖。
吃薯片会胖有两方面原因：一方面是因为薯片含较多的淀粉等糖分，容易造成营养富集。另一方面薯片含高度盐份，吃薯片不只会吃一块，满足到味觉后，或把一整包吃完才会停止。因此薯片非常容易导致肥胖。
