1、红豆芽富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸(omega3)、维他命b2、维他命b3、维他命b5、维他命b6、维他命b9、维他命b12、维他命b17、维他命f、铁、钙、镁、钾、锌、磷、脂肪、醣类、多种氨基酸等，红豆芽生、熟食均可。
2、红小豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆，也就是我们所俗称的红豆。因为红豆价格比起绿豆或黄豆相对较高，发芽率比也比较低，所以市面上很少有红豆牙贩售。
3、红豆芽孵芽方法：泡入干净的清水，每天三餐要换水，天热时，最好睡前再换一次水。
4、浸泡天数：晴天一周，寒流二周。
蒜苗炒红豆腐怎么炒好吃简单
1、从超市买来的新鲜豆腐，洗净，切成方块备用。
2、新鲜的蒜苗，切成2厘米长的段备用。
3、锅中放适量的食油，等油6成热时，倒入切好的豆腐方块，用产子翻炒匀。
4、放入切好的蒜苗段和食盐，一起炒烧入味。
5、放入适量的白糖，一起爆炒入味。
6、放入适量的五香粉和少许的食盐，继续搅炒入味。
7、放入适量的鸡精，搅炒均匀，关火。喜欢吃辣椒的可适量放点，味道更爽哦。
8、装盘，一份蒜苗炒豆腐就这样做成功了
红豆红枣汤长期吃会胖吗
适量喝既保健又美容，不会发胖的。
做法：
1、将红豆和红枣用冷水泡开；
2、将所有食材放入锅中煮开；
3、改用小火煮至红豆变软；
4、加糖搅拌即可。
红豆的吃法
1、首先我们将红豆在清水里浸泡，然后再放入锅中去煮。将煮熟的红豆先捞出来一半晾干备用另一半去熬红豆粥。
2、在熬红豆粥的过程中可以根据个人口味加一些糖。这样比较适合小朋友的口味，小火慢炖。
3、然后另一部分的红豆晾干后可以在上面依据个人的口味放些糖或者不放糖也可以接下来做红豆卷里面的馅儿。
4、然后将面粉与酵母水按照一定的比例进行发面。将发好的面切成大小相同的几个，然后用大火去蒸。大火上汽以后就改用小火或中火去蒸，大概十到十五分钟左右。
5、然后关了火以后可以在锅里闷一会儿这样红豆卷就做好了。擀面杖擀成皮把，红豆卷进红豆卷做好的同时。红豆汤差不多也是做好了。一边吃着红豆卷一边喝着红豆汤。
