材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：
1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
大理哪一家鲜花饼好吃
1、嘉华鲜花饼（古城店）：位于古城复兴路392号。
嘉华鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。作为唯一入选2010年上海世博会展销的云南特色糕点，嘉华鲜花饼早已香袭全国，成为畅销云南旅游市场的时尚贵宠。
2、happymiss鲜花饼烘焙坊(大理古城店)：位于红龙井h03。
3、冠生园鲜花饼(玉洱路店)：位于大理古城玉洱路130号。
鲜花菇怎么吃
材料：鸡翅500克。花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜1片；
制作方法：
1、将鸡翅斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫，吊清备用；
2、将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取出备用；
3、将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿一厘米处)，加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。
鲜花椒芽怎么做好吃
1、食材：鲜花椒芽、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉30克、冰水少许、盐适量。
2、鲜花椒芽洗净控水。
3、面粉、淀粉、鸡蛋、冰水调成偏稀一点的面糊，叶子稍微挂住即可。
4、翻拌均匀，叶子都均匀裹上一层薄薄的糊，可用叉子挑拨一下。
5、油温六成热，等到筷子周围全是小细泡即可。
6、抓一把花椒芽放进油锅里，面糊比较薄，要迅速分散开。
7、面糊少易炸透，捞出放吸油纸吸油，盛盘即可。
