热调豆腐皮的做法如下：
主料：豆腐皮；
辅料：黄瓜、酱油、香油、盐、糖、辣椒油；
步骤：
1、锅内放适量水，烧开后，放入豆皮，焯熟捞出；
2、豆皮控水，切成细条；
3、黄瓜洗净，切丝；
4、豆皮和黄瓜丝放入大碗中；
5、取小碗，放入酱油、盐、糖，搅拌均匀；
6、将调好的料汁倒入大碗中，拌匀；
7、加入适量香油、一勺辣椒油，拌匀装盘即可。
关于豆腐有味了还能吃吗
如果豆腐有酸味，臭味就不能食用了，要除去豆腐的异味就必须在烹调前将豆腐放水中焯一下；
焯豆腐时的水是有讲究的，在焯豆腐时，将豆腐切成大小一致的小块，然后放入锅中，与冷水同时加热，待水温上升到九十度左右时，转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，手捏有一定弹性时捞出，然后浸放在冷水中。
怎么炒豆腐好吃
1、食材准备：水豆腐4块，肉末100克，鸡腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高汤适量，盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许，色拉油75克。
2、豆腐切丁，鸡腿蘑切粗丝，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。
3、炒勺加油约七成热，下肉末炒开，再下鸡腿蘑丝炒，蘑菇变软，下切好的豆腐块，翻几下，此时可以加酱油，加入高汤，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
4、待煮开后，加盐，烧一小会儿，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，将蒜苗倒入，等到煮开即可。
豆腐丝怎么做又简单又好吃
1、豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用；大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段；锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用。
2、另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下。
3、再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可。
