准备材料：茄子适量、肉丝适量、姜丝适量、青菜适量、青椒适量、花生油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟；
2、青椒、生姜切丝，青菜切段，肉丝用淀粉、盐、生抽腌制10分钟左右；
3、锅中倒油，下入姜丝煸炒；
4、倒入肉丝，炒熟后盛出；
5、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒；
6、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷5到8分钟；
7、倒入炒好的肉丝、青椒丝、青菜等进行翻炒。
8、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出即可。
做青菜最好吃的方法
1、用料：青菜适量；干香菇适量；油、盐、蚝油、白糖适量。
2、锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐。
3、加入蒜末翻炒后盛出。
4、锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟；开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。
煮泡面放什么青菜好吃
1、小青菜；食材：方便面 1包，小青菜 适量，鸡蛋 1个。
2、方法：用小砂锅把水烧开，放进面饼，再加入洗好的小青菜。
3、继续大火烧开，加入适量的方便面调料。
4、磕一个鸡蛋，搅成蛋液。
5、青菜加进去，烧开后，再细细地倒入蛋液。
6、继续大火烧开，这样营养好吃的方便面就好了，是不是很简单方便呀。
睡前吃青菜会发胖吗
蔬菜当中的热量是很低的，如果晚上吃饭只吃蔬菜的话，的确是能够起到减肥的效果。但是吃的蔬菜最好要少油少盐，水煮的蔬菜是最好的选择。蔬菜当中含有丰富的维生素纤维，能够为人体健康提供一定的好处。但是如果晚餐只选择吃蔬菜的话，中餐和早餐一定要保证摄入一定的蛋白质等营养物质。不然会对身体造成一定的伤害，会导致营养不良等疾病的发生。
