原料：北极虾。配料：香油、料酒、醋、白糖、盐、葱花、姜片、水淀粉及高汤适量。
制作过程：
1、油入锅，烧到6成热，放入葱花、姜片，爆香；
2、将北极虾倒入锅中翻炒，再分别放入料酒、盐、高汤，稍微烧片刻，入味；
3、加入糖、醋、水淀粉，待汤汁粘稠淋上香油即可。
北极虾和羊肉可不可以一起吃
羊肉性质温热，能温中补虚，但虾千万不可与以下食物同吃：
1、虾和果汁，一起吃会腹泻。
2、虾和西瓜，会引起腹痛、腹泻、恶心。
3、虾和樱桃番茄，会产生砒霜导致中毒。
4、虾和洋葱，形成草酸钙产生结石。
5、虾和葡萄，会引起身体不适。
6、虾和山药，同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
7、虾和木瓜，会导致腹痛头晕症状。
8、虾和芹菜，会伤元气。
9、虾和南瓜，一起吃会引起痢疾发作。
北极虾怎么吃
1、去壳取虾仁：将北极虾去壳后，取出其中的虾仁，然后用沸水涝一涝，弄好之后，蘸上一点酱油调料就可以吃了。
2、蛋蒸：将洗干净的北极虾，和打好的鸡蛋混合在一起，再加入调料，搅拌均匀后，放上蒸盘，大火蒸半个小时，将其中的蛋香还有虾味融合在一起，就做好了。
3、虾汤：将北极虾放入煮好的猪肉汤里，再放入西洋菜等调料，再煮上几十分钟。将猪肉的汤的精华和北极虾的香味融合在一起，就完成了。
4、香菇焗虾：用大火炒热北极虾后，加入浸泡好的香菇，再炒几分钟，之后加几勺高汤，用中火漫焗，就可以取出开吃了。
5、清煮：直接将北极虾放入煮好的沸水中，等北极虾煮好后，直接捞出，放上点酱油，就可食用。这是最简单的一个做法，也是可以最大程度地保存北极虾鲜味的做法。
6、清蒸：把洗好的北极虾洗好，摆放在蒸盘上，再用中火蒸半个小时，鲜翠欲滴的北极虾就可以出锅了，这也是北极虾献吃的做法之一。
7、盐焗：把洗好的北极虾撒上生盐，加上香菜，葱头，生抽等调料，再用锡纸包裹好，最后放在微波炉里装几分中。之后取出北极虾，这样，带有浓郁的盐的香味的北极虾就做好了。
北极虾怎么做才好吃
一、油炸北极虾。
1、准备食材：北极虾300克、鸡蛋1个、面粉1汤匙、淀粉1茶匙、食用油2汤匙。
2、腌制北极虾。加入面粉、食用油、淀粉、鸡蛋。
3、将北极虾搅拌均匀。
4、锅中放入油，烧至5、6成热时放入北极虾煎炸。
5、然后转大火并翻面，快速将北极虾炸至表面酥脆。
6、最后双面炸至金黄，关火，起锅装盘即可。
二、姜丝北极虾。
1、准备食材：北极虾250g、葱丝、姜丝。北极虾解冻。
2、解冻好冲洗干净，摆好盘，撒上姜丝葱丝，微波中火三分钟。
三、椒盐北极虾。
1、准备食材：北极虾、香葱2根、姜末、花椒。北极小甜虾，洗净控干水分。
炒焦花椒。
用擂钵擂碎。
放油炒小甜虾，收干水分，撒上花椒末、姜末。
装盘撒上葱花。
