食材：梭鱼一条，葱，姜，蒜，盐，生抽，醋，油。
制作步骤：
1、鲜梭鱼洗净，切段。用盐、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、葱、姜腌制30分钟；
2、蘸干淀粉，薄油煎制金黄色；
3、热油下姜蒜葱，炒香，加入黄豆酱油、料酒，花椒粒和醋，再加入水将鱼段大火烧开，转小火炖制30分钟;
4、出锅撒葱花.
清汤鱼怎么做好吃
1、食材：鲫鱼150克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。
2、首先需要将鲫鱼洗净切块备用。
3、然后再把葱切成段备用。
4、然后再往汤锅里放水，放入姜片，煮开。
5、水开后放入鲫鱼块。
6、大火煮开，放入盐及鸡精。
7、最后放入葱段，可以出锅了，清汤鱼就做好了。
鱿鱼怎么做好吃一些
1、在锅中倒水，煮沸，把鱿鱼下锅焯一下，鱿鱼改刀装盘，加入生粉，搅匀，下入豆角炸熟，装盘。下入鱿鱼须，炸至金黄捞出，控油，锅底留油，下入花椒、葱段、蒜片、姜丝、小米椒。翻炒几下，下入鱿鱼须、豆角，加入料酒、生抽、白糖，翻炒均匀，出锅装盘即可。
2、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的。
无锡甘露青鱼怎么吃
无锡甘露青鱼可以红烧吃。无锡甘露青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。体长可达145厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，最大可达70余千克。
