油豆腐肉馅的做法如下:
一、主料:猪肉末100克、油豆腐500克。
二、辅料:花生油、生抽、食盐、姜、淀粉、料酒、葱。
三、做法及步骤如下:
1、将猪肉末装盘放入适量淀粉、生抽、姜末、料酒;
2、顺时针搅拌猪肉末至调味均匀;
3、将油豆腐用筷子插洞旋转,将肉泥塞入豆腐洞;
4、将平底锅抹油,油豆腐放平整,然后开火;
5、放入半碗水,倒至油豆腐的三分之一处,大火煮开转小火收汁即可;
6、收汁成功后,将豆腐装盘盛出撒上葱花,浓郁肉汁味的肉馅油豆腐即完成。
内酯豆腐能生吃吗
内酯豆腐具有质地细腻肥嫩,味道纯正,鲜美可口,无蛋白质流失,营养丰富,出品率高的特点。用它做出的豆腐还比—般豆腐耐贮存、防腐。内酯豆腐可以在室内25℃存放两天,12℃时存放5天不变质,即使在夏季放在凉水中也能保持2—3天不腐败变质。
为什么豆腐不能和柿子一起吃
豆腐不能和柿子一起吃的原因如下:
1、一次性吃大量鲜柿子,并同时吃豆腐,极易引起钙沉淀,不利于营养吸收。
2、新鲜柿子含鞣酸,尤其是柿皮和柿核含量较多,遇到胃酸可能凝结成块,诱发梗阻,造成胆结石、肾结石等结石疾病。
另外,柿子还不能和以下食物一起吃:
1、不能和紫菜一起吃,会不利消化。
2、不能和红薯一起吃,会造成胃溃疡。
3、不能和白萝卜一起吃,会降低营养价值。
4、不能和梨一起吃,会损伤胃、导致腹泻。
5、不能和多宝鱼一起吃,会阻碍营养消化吸收。
6、不能和石榴一起吃,会身体不适。
7、不能和鸡蛋一起吃,会腹泻、生结石。
8、不能和紫菜一起吃,会影响钙的吸收。
9、不能和土豆一起吃,吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。
10、不能和茼蒿一起吃,容易伤胃。
如何做牛肉豆腐包子好吃
1、主料:面粉250克,温水125克,酵母3克,糖少许,牛肉馅150克,豆腐250克,十三香适量,葱、姜适量,料酒1大勺,生抽2大勺,白胡椒粉适量,菜籽油3大勺,水半碗,鸡蛋1个,盐、糖适量,水适量,油适量,面粉一勺。
2、酵母倒入温水中静置片刻后,倒入面粉中,混合成面团,反复揉成一个柔软而光滑的面团。
3、然后放在温暖的地方发酵40-60分钟,待面团膨胀到原来的1.5倍即可。
4、在等待发酵的同时,开始和馅。
5、按一个方向搅拌起劲,咸淡按个人口味调整。豆腐不用搅拌的过碎,可以保留些块状,口感会更好。如果想要更多的汤汁可以多加些水。
6、取出发酵好的面团,排气搓成长条,然后20克一个剂子。
7、然后擀成包子皮厚度,不要太薄,以防破皮。
8、开始包成包子。
9、包完以后,在平底锅中倒入油,先不用开火,依次放入包子,倒扣的放,每个包子之间留点空隙,放好以后开大火。
10、同时取一只小碗倒入大半碗水一勺面粉,调匀,再倒入油,油和水的比例是1:3。开大火之后将油水倒入平底锅中,使倒入的液体差不多在包子的二分之一处,盖上锅盖开大火。
11、待锅中水收干以后,开锅盖,将包子翻个,再煎上去1分钟就可以出锅。