江豚鱼肉质鲜嫩、营养丰富，是名贵的淡水鱼之一，而且鱼肉厚刺少，质地肥腴，肉白如脂，清蒸方为最佳。
主料：江豚鱼1条，沙虾200克，白贝250克，白萝卜200克，炸蒜子200克，浓汤300克，火腩25克。
配料：葱花2根，精盐、生粉少许。
制作步骤：
1、将江豚鱼切成厚件，白萝卜切成条状；
2、将江豚鱼用盐腌制一会儿，再加少许生粉；
3、烧热锅，将江豚鱼放进锅中煎至两面金黄；
4、再倒入浓汤、炸蒜子、火腩，直接焖煮至5分钟，收汁；
5、最后加入沙虾、白贝，继续焖至5分钟左右即可。
秋刀鱼怎么做好吃
1、准备3条新鲜的秋刀鱼，横刀切开，注意正反面都要切，间距在2厘米左右，准备适量的姜。
2、把秋刀鱼放到一个大碗里，放入姜末、适量的生抽、适量蚝油、少许料酒、适量的胡椒粉。将腌制好的秋刀鱼放到烤网上，烤箱180度预热1分钟，然后放入秋刀鱼。
3、180度烤20分钟，取出，另一面刷上酱汁，再次放入烤箱，200度烤5分钟，取出秋刀鱼就制作好了。
4、秋刀鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质以及人体必不可少的epa和dha等不饱和脂肪酸，能够抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化等。秋刀鱼中富含维生素a，对夜盲症有很好的预防效果。
蚕蛹能和鱼一起吃吗
1、从安全角度来看，是可以一起吃的，从营养学的角度，不建议混在一起食用，以免破坏营养；
2、蚕蛹的食用禁忌:未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用；蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用；蚕蛹放置过久，冬天超过1周，夏天超过20小时，即不可食用；有鱼、虾等 食物过敏史的人，不可食用，有脚气之人忌食；
3、鱼的食用禁忌:食用未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染；过度油炸鱼可能会使鱼的汞含量上升，不利于健康。
炖鱼块怎么做好吃
1、主料：鱼块、鸡蛋。
2、配料：料酒、蚝油、白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片。
3、买现成鱼块。用料酒、蚝油腌20分钟
4、油温后，裹薄薄鸡蛋面糊下锅炸。
5、放白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片一起炖。
6、20分钟后大火收汁就好了。
