凉菜手掰豆腐的做法：
1、准备材料：老豆腐1块、香葱1把、蒸鱼豉油3汤匙、盐、糖、陈醋1汤匙、香油、花椒粒、小辣椒；
2、将豆腐清洗干净放入蒸锅，蒸5分钟；
3、将蒸好的老豆腐晾凉，用手掰成块备用；
4、将香葱切段；
5、将蒸鱼豉油、盐、糖、香油、陈醋调成汁备用；
6、炒锅放油，小火爆香花椒、辣椒；
7、在掰好的老豆腐中放入香葱、小辣椒；
8、泼上花椒油，浇上汤汁。
豆腐干怎么做好吃
1、首先把豆腐干和青椒洗干净，放菜板上备用，豆腐干切丝，青椒切丝，备用，热锅下油，丢入花椒爆香一会儿。
2、倒入豆腐干爆炒，等豆腐干微卷的时候就可以倒入青椒了，倒入青椒翻炒均匀，最后就是等青椒熟了就可以加食用盐，大火翻炒几下即可出锅。
牛肉冻豆腐鱼丸可以一起吃吗
将冻豆腐解冻，每块切成四小块，鱼丸解冻洗净，准备好油炸蒜子，洗干净小油菜；在锅里加入适量水，加入鱼丸，让水煮沸；加入冻豆腐稍煮一会；加入油炸蒜子，煮五分钟左右；加盐调味，最后放入小油菜和适量调和油，稍煮即可出锅。
笋和豆腐能不能一起吃
1、竹笋中含有草酸，而豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，竹笋中的草酸和氯化镁、硫酸钙结合会生成难溶或不容的草酸镁和草酸钙，这两种沉淀物会影响钙的吸收；
2、人体内的结石正是草酸钙和碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的。竹笋豆腐一起多吃会容易导致结石症，例如肾结石、胆结石。
