水蛭和三七可以一起吃，二者不存在配伍禁忌，不存在常说的食物相克，同时也不存在药物效果减弱等情况。水蛭和三七都是临床上比较常用的中药，都具有活血化瘀的功效，其中水蛭是目前中药中抗凝效果最强的一味中药，广泛的用于治疗各种淤血阻滞引起的心脑血管疾病，尤其对于脑血栓、冠心病、心绞痛、心肌缺血等疾病，有很好的治疗效果。
水蛭吃法
1、水蛭粥：
材料：生水蛭30克，生淮山250克，粳米100克，红糖适量。
做法：水蛭研粉，生淮山研末备用。粳米洗净，煮粥前将水蛭粉、生淮山粉一同放入，粥熟后加红糖食用。
2、水蛭海藻散：
材料：水蛭15克，海藻30克，黄酒适量。
做法：水蛭15克，海藻30克焙干研细末，分10包，每天1——2包。黄酒冲服。
功效：用于大肠癌患者可逐瘀破血，清热解毒。
3、水蛭酒：
材料：水蛭60g(切片)黄酒500ml。
做法：将水蛭泡在黄酒中，封口，一星期后使用。口服，每次6——7ml，一日三次，二十日为一疗程，可连用一至三个疗程。
功效：祛风，活血，通络。主治肩关节周围炎。
4、炒水蛭：取滑石粉入锅内炒热，放入切段的水蛭，炒至微微鼓起，取出，筛去滑石粉。
5、油水蛭：取洗净水蛭，置锅内用猪油炸至焦黄色，取出，干燥即成。
水蛭养殖吃什么
1、野生水蛭以吸食动物的血液或体液为主要生活方式，常以水中浮游生物、昆虫、软体动物为主饵，最喜欢的食物还是吸青蛙的血，水蛭在形态上适于获得和消化的食物主要有福寿螺、鱼、龟、蛙、鸟类以及哺乳类动物的血，可以作为这些动物的暂时性体外寄生虫。
2、人工饲料：把水、化学物质、防腐剂、有机物质和填充物等许多原材料混合经过专业的机械加工制成的饲料。
