用料：油菜适量，大虾适量，油适量，盐适量，蚝油1勺，葱花适量，青椒半个，干红辣椒2个。
油菜炒大虾的做法：
1、大虾拿出化冻油；
2、油菜择去黄叶，洗净，放入盘中备用；
3、大虾将虾头和虾身切开，放入盘中备用；
4、青椒切片，葱花备用；
5、锅中倒入适量食用油，油热后倒入虾头跟干红辣椒翻炒片刻，把虾头炒出红油；
6、加入葱花，倒入青椒，虾身翻炒，加入适量食盐；
7、把油菜倒入锅中一起翻炒；
8、快炒好之前加入一勺耗油，翻炒均匀即可出锅。
怎样炸大虾好吃又简单
1、食材：大虾大量、淀粉适量、青椒，红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。
2、准备大虾，用清水清洗干净。
3、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。
4、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。
5、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
6、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
7、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。
8、炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
9、准备蒜末、青椒段、红椒段。
10、锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
11、加入一勺酱油。
12、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
13、然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。
大虾仁怎么做好吃已经剥好的
清炒虾仁的做法：
用料：虾仁300克、鸡蛋1个、黄瓜50克、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、黄酒适量、植物油适量、料酒适量。
步骤：
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线，鸡蛋打散备用；
2、将虾仁、盐、胡椒粉、黄酒、干淀粉、打散的鸡蛋放入一个盆子，搅拌均匀；
3、黄瓜洗净，切片，葱切片，姜蒜切末；
4、将盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱调成碗芡；
5、锅内放油，烧热，将虾仁放入锅中炸，虾仁变红后，取出备用；
6、锅中放油，加热，放入葱、姜、蒜爆香，放入黄瓜，翻炒两分钟后，放入虾仁；
7、迅速倒入碗芡翻炒，翻炒五分钟即可。
怎么制作简单好吃的油焖大虾
1、食材：大虾10只，葱一小段，料酒5-6勺，味极鲜两勺，耗油一勺。
2、将大虾洗净、剪去虾须、挑去虾线，装盘待用。葱花切好待用。
3、炒锅大火烧热倒入油，5分热的时候改小火倒入大虾。
4、大虾进锅后改中火，两面煎炒。小窍门：用铲子挤压虾头，能榨出红红的虾油，既美观又好吃。
5、大虾两面煎炒至金黄时（过程大概2-3分钟），倒入5-6勺料酒（喜欢吃辣的朋友可以先放辣椒再放料酒）烧开。然后倒入两勺味极鲜、一勺耗油。
6、大火收汁，放入切好的葱花，翻炒两下，立即出锅。
