接下来给大家讲讲，大虾干怎么做，营养又美味？
准备食材大虾干，辣椒切小段，芹菜切小段。
准备一盆清水，把大虾干放入浸泡10分钟。浸泡好后把虾干捞出，把脚剪掉。
上锅倒入少许花生油，油温热后放入切好的干辣椒，
干辣椒炸出香味后捞出，放入虾干，加入少许盐，味精。
放入少许清水焖2分钟，焖到水干之后在次加点清水焖煮。
放入刚才捞起的辣椒干，放入芹菜，在小炒一分钟。
最后打起装盘。
总结：
1：买回来的虾干一定要水浸泡到来，这样煮的时候能让虾更加入味。
2：放入干辣椒炸的时候，火不能太大，油温一定不能太高不然辣椒容易炸糊。
3：加入少许清水焖虾干的时候最好加两次水，这样能使虾干更加入味。
大虾不能和什么食物一起吃
1、不要与一些含有鞣酸高的水果在一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等这些水果。这些水果含有鞣酸比较高，不仅会降低虾的蛋白质的质量的营养价值。
2、而且鞣酸和虾内的钙离子结合，形成不溶性的结合性物质，刺激胃肠道引起人体的不适，严重者可以出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等，海鲜与这些水果如果需要同吃，至少要相隔两个小时以后再食用。
怎样做大虾好吃又简单
1、大虾放在油锅中炸熟，特别好吃，在做的时候需要准备新鲜大虾500克，葱，姜，料酒和酱油各适量准备一些，另外还要准备适量的使用盐和味精以及白糖还能醋等调味料，最后再准备足量的食用油。
2、把准备好的新鲜大虾用清水冲洗干净，用剪刀剪去他的虾枪和虾须，都在他的背部开一个口子，取出里面的虾线，最后沥掉水分备用。把去掉水分的大虾放在一个大点的碗中，加入料酒和盐调匀以后腌制半小时。
3、然后把准备好的葱姜末放在一起，加料酒和食用盐以及味精，还有白糖与醋调成料汁。在锅中放食用油加热，放入腌好的大虾炸熟，取出以后沥油备用。在锅中留底油开火加热以后，放入葱姜末炒香，再放入炸好的大虾最后倒入料汁，全部放好以后要快速翻炒，炒匀以后直接出锅即可食用。
海鲜大虾汤要怎么做才好吃
1、将虾清洗干净，去掉虾须、虾线和虾壳，用盘子装好。螃蟹清洗干净，去掉腹部之后，切好装盘。花甲清洗干净，将花甲肉拿出装好，鲜鱿鱼切小片装好。鸡蛋用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分开装好备用
2、将生姜切成丝状，蒜头拍碎成蒜末，葱切成小段，将这些辅助材料分别洒入装好的主要食材中，再分别加入一茶匙的料酒，搅拌均匀，这一步起到去腥的作用。
3、将大白菜和海鲜菇处理干净，大白菜切片，海鲜菇切丝，放置一边备用。
4、准备两口干净无油的锅，放入适量的清水，并且烧开。其中一口锅放入虾、螃蟹、鱿鱼、花甲，用中火煮汤，另外一口锅放入大白菜和海鲜菇，并且加入蛋清，也是用中火。
5、两锅清汤煮五分钟之后，沥出菜汤，将菜汤放入海鲜汤中，继续煮十分钟。最后，加入一两滴食用油，适量的盐，三分之一茶匙的海鲜酱油，即可食用。
