主料辅料:鸭蛋若干;粗盐,细盐适量;高度数白酒40克;花椒20克;八角20克;老姜10克;桂皮,陈皮少许。
步骤:
1、首先将鸡蛋或鸭蛋放入清水中,将表面泥土污泥彻底清除干净,再用清水冲洗干净,逐个擦干表面水分。
2、分别将每个鸡蛋或者鸭蛋放入高度数白酒中,均匀的蘸上一层白酒。
3、接着放入食盐中,均匀的滚上一层食盐,厚度尽量保持均匀,这样可以使腌好的咸蛋味道均匀,食盐厚度1毫米的样子即可。
4、最后将粘上盐的鸭蛋放入密封袋里封好口即可。
怎样泡盐蛋好吃 2023-11-26
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