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为何吃牛肉能长肌肉

2023-11-25 17:48:03人气:77

原因如下:

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。因为鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

为何吃牛肉能长肌肉

延伸阅读

牛肉什么部位的肉最好吃

1、主要根据个人的喜好而定,由于每个人的口感以及味觉都不一样,因此好吃的部位评判也不一样,一般主要有以下几个部位最受欢迎。

2、牛脖肉,牛脖子肉由于运动的多,所以牛脖肉较硬,爽滑而有嚼劲,肉质干实,肉纹较乱。意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用,适合做馅料。嚼劲大,中青年人食用较佳。

3、牛颈肉,牛颈肉由于运动较多,是由互相交叉的两块肉组成,肉丝横顺不规则,韧性强,纤维较细,特点是肥瘦兼有,肉质干实。适宜制馅或煨汤,比其他部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。中青年人食用较佳。

4、牛上脑,牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动,肉质细嫩多汁,有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹。适合煎制,清炒,涮牛肉火锅。食用人群比较广泛,老少皆宜。

怎样炒牛肉丝嫩又好吃

1、要炒得比较嫩的关键是预先将牛肉进行腌制。

2、材料:牛肉,嫩肉粉(或木瓜汁),黑胡椒面,菜油,洋葱,菜椒。

3、牛肉或牛柳用盐,少许嫩肉粉,黑胡椒面,菜油腌制几小时,切好洋葱和菜椒。

4、起普通锅放炒牛肉七八成熟,再倒入预先烧热的生铁锅中,再在普通锅起锅放蒜茸,放入洋葱和菜椒,兜几下,加盐,搅拌均匀,再倒入生铁锅中(蔬菜不要炒得太熟),再在生铁锅中加黑椒粉,搅拌均匀可。

猴头菇与牛肉能在一起炖着吃吗

猴头菇和牛肉一起炖制有养胃、益气补血等功效。补充猴头菇炖牛肉的制作方法如下:

准备食材:酱牛肉适量,猴头菇适量,胡萝卜适量,青椒适量。将猴头菇用淘米水泡发,泡发好后用水焯一下,挤除水分。热锅放油,放入蒜片爆香。放入猴头菇翻炒几下。放入酱油,放入适量水。放入胡萝卜,小火慢炖10分钟。在汤汁变浓稠时放入青椒,再放入酱牛肉。再加入少许盐炒匀即可。

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