1、将买回来的鸭腿洗干净控水后备用;
2、盐和花椒的比例是2比1，放在铁锅里用中火翻炒，直到花椒变黑，盐微黄关火;
3、将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍;
4、然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚;
5、将腌制好的鸭腿洗净,和葱段，姜片，八角，香叶,草果,桂皮一起放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉，煮五分钟即可。
湖北有哪些特产当零食吃的那种
湖北可以当作零食的特产：
1、孝感麻糖，“孝感麻糖”是湖北著名的地方风味名点。它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效；
2、罗田板栗，是鄂东大别山区罗田人民引以自豪的特产，得以致富的骄傲。罗田板栗在春秋、战国以前即开始有人工种植，品种多，色味独特；
3、荆山枣子
江南一带能吃的都有什么特产
江南一带的特产有：
1、苏州的津津卤汁豆腐干；
2、枣泥麻饼；
3、麻酥糖；
4、黄天元的年糕；
5、无锡的酱排骨；
6、油面筋；
7、惠山油酥；
8、马蹄酥；
9、常州的寸金糖；
10大麻糕。
青海特产人参果干怎么吃
青海特产人参果干直接可以食用，青海人参果是一种含糖量特别高的物质，它富含有糖分高达百分之六十三，另外还有百分之十五是蛋白质，在当地最根用的食用方法就是把人参果制成糖后食用。不过这种青海人参果也是当地酿酒的重要原料，用它制成的药酒保健功效是特别出色的。
