春天。
河豚的吃法有油撞河豚、河豚烧排骨、红烧河豚鱼，还可以炸河豚块，但河豚有毒，所以吃河豚是要注意以下几点：
1、在吃河豚的时候只能吃河豚的肌肉，如果死的时间久的河豚，肉里面也是会渗入一些毒素的，不建议在食用。否则中毒后果是很严重；
2、河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤；
3、为了降低风险，可以购买在市场上人工养殖的河豚，价格大概在50元左右一斤；
4、河豚的处理要求很高，如果处理不好而食用的话，会带来危险，最方便的话是去饭店吃河豚菜肴；
5、鲑鱼和河豚同食有生命危险，具体原因不明。
青鱼怎么做好吃又简单
1、老烧青鱼。把青鱼去内脏洗干净切断，在身上用刀划出几道缝。
2、把青鱼断放进油锅里面煎至金黄色，然后放入葱段，姜末，香菇丁，冬笋丁，猪肉丁和料酒再放入水，酱油和白糖将水烧开，等鱼熟后取出放入盘里。再把锅里面的汤加入淀粉，香油继续烧至糊状浇到鱼身上，在撒上葱丝即可。
清蒸鳕鱼怎么做好吃
1、鳕鱼2块、枸杞5粒、葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺。
2、做法：鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。
3、调味汁：小碗里倒入4勺生抽。锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁。再挖一勺鸡油，放在鱼块上。盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。
甲鱼蛋怎么吃最补
1、冰糖炖甲鱼蛋材料：甲鱼蛋十个、冰糖适量、黄酒适量、桂花适量。做法：将甲鱼蛋清洗干净，然后去掉壳放到碗中，这里要注意一定不要将甲鱼蛋打散，因为甲鱼蛋的蛋白部分是不会凝固的;后加入事先准备好的冰糖、桂花、黄酒。然后在蒸锅中加入适量的水;然后将装有甲鱼蛋的碗放在蒸屉上，盖好蒸锅的盖子，开大火蒸乌龟蛋，大约蒸15分钟就可以蒸熟了，然后关火等碗冷却下来，就可以出锅了。
2、五香甲鱼蛋材料：葱一段、姜3片、香叶3片、花椒15颗、大料2个、海盐2匙。做法：甲鱼蛋，泡盐水五分钟，清洗干净;锅内添冷水，把所有调料都放进去;水开后煮五分钟关火，在锅内浸一会儿。方便入味。
3、麻辣水煮甲鱼蛋材料：甲鱼蛋半斤、小米辣3个、姜2片、蒜3瓣、啤酒125毫升、水适量、油60ml、花椒10克、香叶1片、桂皮2克、火锅底料10克、豆瓣酱5克、糖2克、蚝油5克、生抽5克。做法：甲鱼蛋清洗干净沥干水分备用;准备好小米辣，火锅底料，姜蒜，花椒，桂皮，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，啤酒，糖;锅烧热倒入油，将小米辣爆香，放入豆瓣酱，火锅底料，花椒，桂皮，香叶，糖炒香;将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒，用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝;倒入半瓶啤酒，倒入开水，水位刚好没过甲鱼蛋，放入蚝油，生抽，小火炖8-10分钟;最后大火一分钟撒上香葱即可出锅。
