作用：
1、保护喉咙并有效缓解咳嗽症状，多适用于婴幼儿咳嗽。冰糖豆腐汁液清润甘甜，没有任何副作用，多喝无妨。用过的豆腐，仍可做菜。方便有效，常食可预防。
原因：
冰糖护嗓子。在众多食品中，豆制品的氨基酸含量最多。氨基酸有扩展支气管作用，尤其是谷氨酸和天门冬氨酸。咳嗽时呈收缩状态的气管，碰到这些氨基酸便扩张开来，咳嗽症状随之减轻或消失。若血液中这些氨基酸保持较高的含量，形成了平衡，则气管就不会收缩，咳嗽也就不会发作。因此小儿多食豆制品有预防和治疗咳嗽的功效。
吃白豆腐蘸酱怎么调好吃
制作方法：
1、自制的白豆腐切1小块；
2、自制白豆腐去边切成小块装盘，用薄荷叶装饰；
3、自制酱汁：把3个干辣椒剪成小段，葱切成葱花，撒1小勺花椒放在小碟里，油锅热油，等油烧到冒烟了立刻关火，把油倒入小碟里，小碟里的佐料就被炸出香味了，然后再加少许盐，少许糖，生抽2大勺，美极鲜酱油1大勺，七味粉少许和适量的纯净水搅拌均匀就可以了。
豆腐皮怎么做好吃简单
1、豆腐皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。
2、锅中放入清水大火烧开，再放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就可以了
3、韭菜洗净，切成段。
4、豆腐皮切成条。
5、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
6、放入韭菜快速翻炒均匀。
7、关火，加入香油，盛盘即可。
豆腐怎么炖鸡汤好吃
1、豆腐切成小方块，两面略煎一下。
2、小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中。
3、肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀。
4、豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中。
5、直至全部酿好，放在一旁等待下一个工序。
6、热锅，倒入食用油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，整齐铺在锅里。
7、倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐。
8、遮上锅盖，大火焖煮15分钟。
9、砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右。
10、炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花。
11、舀起即可食用。
