咸鱼茄子煲
材料：咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；
做法：
1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；
2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；
3、把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。
干鱼块怎么做好吃
1、首先，鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了。
2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。
3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
4、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。
5、煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟。
6、最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了。
红鲤鱼怎么养在家吃什么好
1、红鲤鱼对食物不挑，饲养时可以给它吃鱼虫、浮萍、豆饼、菜饼、水蚯蚓、饲料、螺肉、水藻、面包屑等食物。而且在红鲤鱼吃完后，还要将食物残渣清理干净，以免使水质出现恶化。
2、另外，还要注意养红鲤鱼的密度不能太大。养这种鱼不用刻意进行控温，作为冷水鱼，它对温度的适应范围比较广，但要预防温差过大的情况发生。注意及时换水，保持水体的干净卫生。
蒸鱼怎么做好吃
1、葱切碎，备用
2、鱼去除内脏，洗净，摆盘
3、将鱼放入锅中，蒸15分钟
4、将蒸鱼豉油淋在鱼身上
5、将葱花撒在鱼身上
6、盖上锅盖，继续蒸5分钟
7、将油烧热，淋在鱼身上就可以吃了
