柠檬皮上有斑点能吃，只要没有出现长毛或者是有异味的情况，是可以吃的。
柠檬皮，是干燥的柠檬果皮，泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点清香，喝起来令人心情舒畅。希望香味更强的话，可以把柠檬皮切细。在饭前饮用可引发食欲，酸度也刚好。同时柠檬皮还一味中药材;在日常生活中也有很多妙用。
柠檬太多吃不完怎么办
1、做成果酱：家里的柠檬如果太多的吃不完的话，建议可以将其用来熬成果酱，这样就能延长其保存时间，并且还能增加其美味。像熬成柠檬酱或者是柠檬百香果、柠檬蜂蜜都是不错的选择。
2、做菜：有些菜在制作的过程中也会加入适量的柠檬用来增香提味，因此家里如果有吃不完的柠檬的话，建议可以将其用来做菜，这也是不错的选择。
冻柠檬蜂蜜怎么做好吃
1、准备好的材料包括：柠檬2个、白蜜2大勺。
2、准备好柠檬。
3、切片，放入密封罐，加白蜜和水，密封好。
4、密封好后放入冰箱。
5、2天后取出。
6、取1~2片，再兑点凉水和白蜜，完成。
柠檬秘制鸡爪怎么做如何做好吃
柠檬秘制鸡爪的做法
1、 将鸡爪洗净，对切两半，在脚趾上沿着脚趾走向划一刀，以方便入味；
2、 将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅，大火煮开后再煮8-10分钟；
3、 煮好后将鸡爪捞出入冰水，泡5-10分钟，再冲几遍冷水，此步骤主要是去除鸡爪的油脂，呈现爽脆的口感。冲洗后的鸡爪放一边沥干水分后放入密封罐；
4、 调卤汁：冷水入锅，量以能浸没鸡爪为宜，倒入少量料酒、酱油、冰糖、醋、柠檬、柠檬蜜，边熬边尝味道，根据味道增减材料用量至自己喜欢的味道为止，晾凉；
5、 将卤汁倒入装好鸡爪的密封罐，放入一个剪碎后的干辣椒，喜欢辣的可以在做卤汁的时候加入辣椒。最后泡上两天就基本入味了。
