做出来的柠檬膏有苦味是因为没有加糖，不加糖就是苦的，属于正常现象，可以吃。
柠檬膏的做法有几个点要注意：
1、熬的时间一定要十个小时以上。
2、、要最小火熬，熬的期间要多搅拌，不然会粘锅。
3、开始熬的时候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖。
青柠檬怎么吃
1、青柠檬的吃法：糖渍柠檬做法：首先将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖的比例调配，接着放入玻璃瓶中腌制好，随后把玻璃罐一起放入冰箱中保鲜存放3-4天即可，食用时可以用来兑温开水饮用。
2、鲜柠檬水做法：首先将鲜柠洗净，然后切成约薄片2-3片，可以直接用茶杯兑开水，当茶饮用。
3、柠檬酒做法：柠檬用盐洗外皮，去核。把柠檬两头去蒂，切成均匀薄片。准备好一个无水无油的泡酒玻璃罐或玻璃瓶，然后把切好的柠檬片与冰糖混合放入玻璃罐中。最后倒进高粱酒。密封保存3月以上。即可直接饮用。
新鲜柠檬怎么吃
柠檬膏 原料：柠檬5只，白糖适量。 做法：鲜柠檬肉绞汁，用小火煎煮成膏状，冷却后加入白糖粉将膏汁吸干，装瓶备用。每次服用10克，用开水冲服，每日2次。 功效：主治热病伤津口渴，中暑呕恶，以及先兆流产腹痛，胎漏下血等症。
糖渍柠檬 原料：鲜柠檬500克，白糖250克。 做法：鲜柠檬去皮核切块，用白糖浸渍1日，用小火煎熬至水分将干时停火冷却，再加入白糖适量，装瓶备用。 功效：具有生津止渴，开胃，安胎的功效。经常食用，可治食欲缺乏，口干消渴以及妊娠食少、呕恶等症。
冰糖柠檬汁 原料：柠檬3只，大枣10枚，冰糖、蜂蜜适量。 做法：柠檬去皮核，然后与大枣用水煎，加入适量冰糖、蜂蜜搅匀。每日1剂，连饮数周。 功效：主治脾虚气弱、食欲缺乏。
柠檬鸡片 原料：鸡胸脯肉500克，鸡蛋75克，柠檬汁20克，盐、白砂糖、醋、花生油、淀粉各适量。 做法：鸡肉切片，放入碗内，加蛋黄、盐、水淀粉拌匀备用。锅内加油烧至五成热，放入鸡肉片翻炒至熟，出锅装盘。锅内另加入适量清水，加柠檬汁、白糖、醋烧开，用水淀粉勾芡，出锅浇在鸡脯肉上即成。 功效：具有解暑和增进食欲的功效。
柠檬怎么吃最好
1、泡水：新鲜柠檬，洗净以后，切片加入适量蜂蜜，再放入适量凉白开冲泡调匀，以后可直接饮用。这样用柠檬泡出的水，味道酸甜爽口，而且能为人体补充丰富维生素c能起到淡斑美白的作用，但是用新鲜柠檬泡水时一定不能用沸水，不然它含有的维生素c会被破坏。
2、榨果汁：在制作时需要把新鲜柠檬用食用盐涂抹表皮，再用清水把它洗净，然后切成片状，直接放到榨汁机中，加入3到5勺蜂蜜，再放入适量的纯净水，让榨汁机工作，炸出果汁以后，倒入杯子，加入适量冰块后就能直接喝。
3、制作成柠檬酱：先将柠檬削皮切块，放水榨汁机中榨汁。奶锅中倒入柠檬汁鸡蛋以及方糖，用搅拌器搅拌，接着让奶锅隔水加热，并不停搅拌，然后加入软化的黄油，过筛装进瓶中就可以了。
