1、锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香。
2、放入鱼，轻微翻几下或者用热油往上淋。
3、加入适量骨头汤或者开水，以能淹过鱼为宜。
4、放入葱段、加入适量的酱油染色。加适量盐、白糖、料酒、味精或者鸡精调味。
5、中火几分钟后改大火收汁，装盘，撒葱丝即可。
吃了鱼肉能吃煮玉米吗
吃了鱼肉能吃煮玉米。
不同的鱼相克的食物不一样的。
1、 草鱼：没有相克的食物；
2、 带鱼和鲈鱼：鱼忌用牛油，羊油煎炸，不可与甘草，荆芥同食；
3、鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆，芋头，牛羊油，猪肝，鸡肉，荆芥，甘草，南瓜，赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克，可引起消化道癌肿；
4、鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜，砂糖，芥菜，沙参，蜂蜜，冬瓜，猪肝，鸡肉，野鸡肉，鹿肉，以及中药麦冬，厚朴一同食用。
如何做鱼豆腐好吃又简单
1、可以做蒸煮鱼豆腐，好吃又简单。
2、材料：鱼豆腐、小葱、红椒。
3、鱼豆腐切片，放入盘中；放入蒸锅中大火蒸5分钟。
4、出锅前点缀上小葱和红椒即可。
5、鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。
带鱼能生吃吗
海鱼也可以生吃的，当然味道肯定不好。
海鱼只是体内有特殊机制保证了盐分的排出，其实大多数海洋生物体内盐分都是处于很低的程度，当然，比起淡水鱼可能稍微高一些。事实上，海洋遇难生存法则最重要的就是千万不要喝海水，如果需要解渴的话都是捉鱼食用鱼肉的，不但保证适当水分，也能保证足够的能量。
