不能。猪油熬黑了，说明一部分油脂已碳化，吃起来会有糊味，并且含有害物质一丙烯酰胺，这种物质对人体不利。因此。不建议继续食用。
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜；猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了；猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。
猪油大豆油怎么吃
1、可以用来炒菜：大豆油可以用在蔬菜、肉类的烹饪方面，特别是炒菜的时候加入大豆油，可以调试出不一样的香味。
2、可以加入浓汤中调味：豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。
3、可以用于凉拌：大豆油可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应该注意的是，大豆油应避免经高温加热后的油反复使用。
猪油放了一年还能吃吗
猪油放了一年还能吃，但是要保证猪油是放在阴凉、干燥的地方保存，或者是放在冰箱里面保存，这样猪油的保质期可以多延长一段时间，放一年是不会变质的。如果发现猪油变质了就不能吃了，因为变质的猪油会产生一些毒素和细菌，吃了危害健康，伤害身体。
米饭拌猪油怎么做好吃
1、主料：大米3杯、猪油2大勺、洋葱酥半只3人份。
2、辅料：水3杯、生抽2大勺、蚝油2大勺、清水2大勺。
3、先来煮米饭，三口人的量，三杯水。
4、洗干净米下锅。
5、洋葱对半切再对半切切成细丝。
6、取2大勺猪油倒入锅中。
7、将切好的洋葱丝倒入锅中，小火，慢慢煎熬。
8、蚝油2大勺，生抽2大勺，纯净水2大勺，拌成料汁。
9、米饭出锅，盛入碗中，趁热浇入适量料汁和猪油红葱酥就可以了。
