凉拌芥菜疙瘩做法：
用料：
芥菜5斤、盐3两、细辣椒粉2两、植物油3两、白米醋3两、大蒜末3两。
步骤：
做法 -
1、将芥菜削去皮洗净，切成两瓣或三瓣；
2、芥菜用擦丝器擦成丝，用手切成丝也可以；
3、大锅中倒入水烧开，将芥菜丝放入，芥菜丝全部淹没后迅速捞出；
4、放在凉水管下冲洗，让芥菜丝完全变凉；
5、捞出放在容器里控净水；
6、等待时可以将油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉，将辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可食用。
芥菜，一年生草本，高30至150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。 基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2至3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3至9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
疙瘩酸汤面怎么做好吃
1、材料：面粉、油菜、西红柿、虾仁、油、番茄酱、盐、胡椒粉、鸡精。
2、面粉加点盐，打开水龙头，水一滴一滴的滴答，滴入面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，备用。
3、西红柿去皮，切成小丁。油菜洗净切成大块备用。
4、锅置火上，放油，5成热，放西红柿丁，翻炒，炒出番茄素。
5、加番茄酱，翻炒几下，加水，烧开，放虾仁。
6、不等水烧开，就放面疙瘩。
7、水开后，加油菜、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。关火即可。
芥菜疙瘩怎么吃
1、芥菜疙瘩、猪瘦肉、生抽、白砂糖、味精、花椒面。
2、将芥菜疙瘩切割成丝，放到冷水中泡一泡。
3、将猪瘦肉切割成丝，准备好姜片和葱段。
4、在锅中烧油，放进姜片进行爆香，添加切完的猪瘦肉丝煸炒。
5、添加葱段、白砂糖和适当花椒面煸炒。
6、放进芥菜疙瘩丝，添加生抽一起煸炒。
7、最终添加味精调料就可以。
龙利鱼疙瘩汤怎么做好吃
1、番茄龙利鱼疙瘩汤的用料：龙利鱼一条、番茄一个、金针菇一把、豆腐一块、面疙瘩、生姜、蒜、料酒、白胡椒、生抽各适量。
2、龙利鱼切小块，加姜，生抽，料酒和白胡椒腌制10-20分钟；
3、番茄洗干净，切小块；
4、金针菇的炳切掉，水洗干净，撕成绺；
5、豆腐洗净切块；蒜切成片；姜切成段；面疙瘩拿出来洗洗。
6、锅里烧开水，把龙利鱼放入开水中煮1min捞出。
7、锅中倒油，加入蒜，姜和花椒，加入西红柿丁炒软；
8、加入开水，先下面疙瘩和金针菇，煮8-10分钟，小心看着，不要糊锅；
9、加入龙利鱼块和豆腐块，煮5-8分钟；
10、根据口味加适量糖，盐、白胡椒、最后加入小半碗水和淀粉混合成水淀粉。
11、然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，就可以出锅了。
