红烧牛肉：
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油和冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
牛肉简单又好吃的做法
1、原料：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克辅料：a料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。
2、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
3、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
4、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
5、最后加入牛肉片、八角和a料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
牛肉和红枣能一起吃吗
牛肉和红枣是可以一起吃的，不会有什么影响，两者都属于热性食物，对身体有一定的滋补效果。
而且其中含有丰富的营养，对身体可提供能量。但是不可摄入过多，以免引起上火的症状。平时要养成良好的生活习惯和饮食习惯，注意三餐的规律，吃饭要细嚼慢咽，利于食物消化与吸收。每天进行适当锻炼，提高身体抵抗力和免疫力，还要保持良好心情。
牛肉和葫芦一起吃可以吗
1、取适量牛肉，加水；
2、将葫芦切片；
3、将牛肉放进锅里；
4、开锅后，加盐适量；
5、搅匀，不可以乱搅，把牛肉搅碎，就不成功了。用勺子，像煮饺子一样；
6、加盖焖一会；
7、趁此机会，备好香菜；
8、到葫芦接近透明，葫芦就炖好了；
9、加香菜适量，出锅即可。
