鲫鱼炖豆腐味道更加鲜美。
做法:
1、 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。
2、豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。
3、炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味。
4、加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟。
5、放入豆腐，继续炖5分钟，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。
如何做鲜鲍鱼好吃
1、食材：鲍鱼200g、蒜蓉25g、香葱适量。
2、鲍鱼洗净备用。
3、用刀在鲍鱼表面上划十字花刀，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。
4、香葱切颗粒，大蒜剁成末备用。
5、热锅冷油，将蒜末放入锅内炒至微黄状态。
6、鲍鱼上面填满蒜蓉，然后烧开水蒸7分钟左右。
7、蒸完后取出，撒上适量香葱末，浇上热油即可。
小鲫鱼怎样做好吃
1、将小鲫鱼去掉鳞和腮，洗净备用；
2、将姜去皮洗净切好备用；
3、将香菜和葱洗净备用；
4、将干辣椒洗净切好备用；
5、在锅中放入适量菜籽油；
6、将小鲫鱼放入锅，摆放好，将一面煎至金黄；
7、翻面，煎好另外一面后，加入切好的姜和干辣椒；
8、加入适量豆瓣酱；
9、加入适量食水煮一会，让鲫鱼煮入味；
10、加入适量食盐调味；
11、加入切好的香菜；
12、起锅，美味的小鲫鱼就做好了。
鱼油过期能不能吃
1、深海鱼油和卵磷脂过期不能食用。
2、食品在有效期内，伴随时间的推移，经受各种物理、化学、环境等因素的影响，会发生各种变化。国家食品研究、生产单位在食品上市之前，均考虑了上述影响，并依据科学方法（稳定性考察、留样观察）的参数，制定了每个食品的有效期限，即保证质量的时间段。一旦过了有效期限，质量就难以保证。
3、富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸（实际情况波动会比较大该数值仅供参考）。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。
