材料： 风干刁子鱼10条、鲜红椒一只、姜一大块、辣椒粉一大勺。
调料： 油、蚝油一大勺、鸡精少许 。
清蒸叼子鱼的做法:
1、将小刁子鱼稍微冲水洗洗滤干，姜块切细丝，鲜红椒切圈圈；
2、将刁子鱼装入碗里，撒一层辣椒粉，盖上姜丝、红椒圈，淋少许油；
3、放入烧开的水里大火蒸5至8分钟，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。
材料：干鱼2条、姜3克、大蒜5克、盐3克、料酒5毫升、辣椒油3毫升、花椒2克、老抽3毫升、白糖2克。红烧干鱼具体做法：
1、拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制;
2、干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒;
3、翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒;
4、翻炒到锅里没有水分;
5、加入之前调好料汁;
6、继续翻炒，等待料汁收水;
7、加入适量花椒粉，不喜欢的人可以忽略；
8、继续翻炒至锅里无水，装盘即可。
带鱼和羊肉可以一起吃吗
带鱼和羊肉可以一起吃，带鱼性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用。羊肉性质温而不燥，富含蛋白质、铁、钙和维生素等营养物质，肉质细嫩易于消化和吸收，且胆固醇和脂肪含量较低，是一种上品温补肉类。
桂鱼是清蒸还是红烧好吃
桂鱼清蒸和红烧都好吃，但清蒸的方法油较少，更有益健康。
清蒸桂鱼的做法如下:
1、准备食材:桂鱼一条，清洗去鳞，打上菱形花纹。葱姜若干。
2、鱼的两面均匀撒上盐。葱段和姜片放入鱼肚，鱼鳃和鱼的表面，淋上料酒腌制30分钟。
3、将鱼放入蒸锅蒸15分钟。
4、蒸好后，将鱼盘端出，在鱼的表面均匀的淋上豆豉，摆上香菜叶即可。
老头鱼怎么做好吃
1、材料：老头鱼600克、油适量、葱姜蒜适量、五香粉适量、西红柿适量、黄豆酱适量、料酒适量。
2、准备材料，去掉鱼头与脏，清洗干净，放一旁待用。
3、然后将葱姜蒜切片切条。
4、准备一个西红柿清洗干净，然后切块。
5、起油锅，爆香五香粉、葱姜蒜。
6、接下来加入黄豆酱翻炒。
7、加入西红柿、适量的水煮开。
8、然后加入老头鱼，料酒。
9、锅里烧开，转成小火煮一刻钟。
10、最后，好了之后，把它装盘食用即可。
