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内蒙奶豆腐怎么吃

2023-11-15 21:42:03人气:85

1、奶豆腐在下锅炸时,一定要用蛋清和面粉挂糊,将原料奶豆腐裹住;

2、油烧至七成熟时,将已挂好糊的奶豆腐下锅,炸至金黄色捞出;

3、炒糖汁,这是最重要的一步,决定拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来,锅内要放干净底油,中火加热,加入白糖,用勺不断搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色,泡沫变大时,将锅端离火口,使泡沫变小,颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒,能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动,使糖汁裹匀奶豆腐,内蒙奶豆腐即可食用。

内蒙奶豆腐怎么吃

延伸阅读

内蒙奶豆腐是什么

是蒙古族牧民家中常见的奶食品,用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道酸甜,乳香浓郁,牧民爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥,还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐。

鲜奶豆腐做法步骤

1、用料:鲜奶250ml、淡奶油100ml、糖40g、玉米淀粉40g。

2、1/3牛奶和玉米淀粉混合。

3、2/3牛奶和淡奶油糖混合。

4、先将2/3牛奶和淡奶油糖混合小火煮沸。

5、再将1/3牛奶和玉米淀粉混倒入锅中,边倒边搅拌5秒,至膏状,关火。

6、倒入玻璃保鲜盒,(可外裹一层椰蓉/可可粉/抹茶粉)冷却,放入冰箱冷藏一晚即可。

煎豆腐煮奶白菜怎么做

1、食材:豆腐350克、奶白菜100克。

2、调料:葱花10克,盐2克,生抽5克,熟猪油适量。

3、将豆腐切4厘米见方、厚0.8厘米的片。

4、平底锅加油烧热,下入豆腐煎至两面金黄。

5、炒锅加猪油烧热,下葱花爆香,放豆腐片翻匀,加盐、生抽、水(少许)用大火烧开,放奶白菜煮至入味即可。

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