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弹涂鱼怎么吃

2023-11-15 16:54:04人气:17

弹涂鱼(跳跳鱼)洗净滤水鲜活待用。

各种辅料切好待用。

锅内下油烧热加入姜蒜爆香,倒入跳跳鱼,这时一定要盖锅,因为跳跳鱼是鲜活下锅的免得油被弹得飞溅。

等鱼稍软后加入料酒倒入咸菜洋葱,加白糖胡椒粉,盐按咸菜的咸度增减,加适量的水烧制。稍收水入味后出锅洒上葱花,美味鲜的跳跳鱼就出锅喽。

弹涂鱼怎么吃

延伸阅读

火锅鱼片怎么做嫩滑好吃

1、所需材料:草鱼,食用油,生姜,大蒜,大葱,火锅底料,香葱,料酒,淀粉,胡椒粉,食盐,鸡精。

2、准备一条4斤重左右的草鱼,处理干净之后,将鱼身上最大的两块肉剃下来,然后再片成鱼片。

3、用清水将鱼片反复地清洗几遍,把表面的黏液和血水全部洗干净,直到把鱼片洗到发白为止。最后再接一盆清水,将鱼片泡30分钟左右,让鱼肉充分吸饱水分。

4、准备一袋自己喜欢的火锅底料,然后切上一些生姜、大葱、大蒜,最后再切上一些香葱段。

5、将浸泡过的鱼片捞出来,加入一些料酒、姜片、大葱,然后再加入一些淀粉,少量的清水,搅拌均匀,让每一片鱼片都均匀上浆。

6、准备一只炒锅,锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,先下葱姜蒜爆炒出香味,然后再把火锅底油放入锅中炒化,最后再加入足量的清水。

7、等汤汁沸腾之后,再熬煮5分钟,让底料的味道充分煮出来。然后再趁热将鱼片下入锅中。

8、锅开之后,倒入切好的香葱段,然后再加入一些食盐和鸡精调味,就做好了。

鲍鱼冷冻后再解冻还能不能吃啊

可以吃,就是保存时间不能太长,冷冻的鲍鱼保质期一般为3-6个月。如果在冰箱放置时间长的鲍鱼,口感十分柴,不细腻,失去肉质的鲜美,长期放置在冰箱里,有感染弓形虫的危险,这样对人身体无益。

鲍鱼属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。存储时间为:新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月。

鱼块炖好吃的方法

1、食材准备:青鱼块500克,咸肉150克,葱姜蒜少许,料酒两勺,盐少许,白糖2克,味精2克。

2、将新鲜的青鱼洗干净切成块,然后在里面加入葱姜蒜,加入一些料酒和盐先腌。

3、取一块咸肉,然后把它洗干净,将它改刀切成片放在一旁备用,所选的选肉最好是五花肉。

4、准备一个砂锅,在砂锅中倒入一些清水,然后将腌好的鱼块冲洗干净之后放入砂锅当中,同时将咸肉片也放入砂锅当中,重新加入葱姜蒜和料酒开始炖煮。

5、大约需要炖煮40分钟到一个小时左右,这时候鱼已经开始变熟,肉也开始慢慢渗出油脂,这时可以加入一些盐、味精、白糖,调味。即可出锅。

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