1、鲫鱼是杂食性鱼，但成鱼主要以植物性食料为主。维管束水草的茎、叶、芽和果实都是鲫鱼爱食之物。在生有菱和藕的高等水生植物的水域中，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质，硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物。
2、鲫鱼是欧亚地区常见的淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类，鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种。鲫鱼喜群居而行，择食而居，肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克，脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
3、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃和肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2到4月份和8到12月份的鲫鱼最为肥美，为我国重要食用鱼类之一。
禾花鱼怎么做好吃又简单
1、食材：禾花鱼500克。料酒20克。生姜40克。面粉10克。食盐10克。五香粉5克，葱花20克，椒盐10克。
2、首先，杀鱼。把鱼鳃、内脏去除。并清洗干净。
3、腌制。切姜，加料酒、淀粉、食盐、五香粉，把鱼放入其中搅拌均匀，腌制10-15分钟。期间拿筷子翻动几下。
4、热油。先把油加热，然后改小火。转动锅，让锅面大部分都有油。
5、用手把腌制好的鱼和姜抓起，注意不能直接倒进去，不然有太多水分。
6、沿着锅边缘滑入中心。新手的话可以5-7只一锅，大量操作起来有难度。放好后加大一点火力。不要着急用锅铲翻动，这时候需要一点耐心。可以移动锅的受热面，让油流动到每一个地方。
7、大约5分钟后，可以用铲整片翻过来，部分在边缘没炸好的，可以移动到中间继续煎。
8、重复上述的部分，直到两面煎成深黄色（有点焦的不要紧），既可以出锅了。
吃八爪鱼为什么要爆头
1、八爪鱼爆头是吃烹饪熟了后直接食用未处理过的八爪鱼头部，其口感和味道，直冲脑海，而且还会有八爪鱼的墨汁喷溅出来，给人一种爆头的感觉，所以被称之为爆头。
2、而八爪鱼的爆头吃法是一种网红吃法，这种吃法给人带来比较强烈的视觉冲击，比较流行于网红直播间或者一些直播软件上面，以此食用方法来达到吸睛的目的，从而获得流量和点击率。不过这种吃法也是根据个人喜好来决定的，若是喜欢这种口感的话也是可以这样吃的。
新鲜的鲢鱼怎么做好吃
1、白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块。加入白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20－30分钟。
2、将腌制好的鱼块均匀沾上面粉后拿出，拍打掉表面多余的面粉放置一旁备用。起锅烧油，放入花椒和八角爆香，放入筷子气泡后放入沾了面粉的鱼块。将鱼块全部煎到金黄后捞出备用。
3、将大葱切段，姜切片，蒜切片放置一旁备用。
4、将醋5勺、酱油2．5、剩余白酒、1勺甜面酱放入小碗里搅拌均匀。
5、起锅放少许油，放入煎好的鱼块，将葱姜蒜、干红辣椒撒上，再放上花椒、八角、盐、白糖1大勺撒在表面，开大火，将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。
6、盖盖焖30秒左右，往锅里倒入与鱼持平的清水。
7、大火烧开后转小火熬，锅里放几个红辣椒也可以去腥，而且更美味。汤汁收浓后就可以关火出锅。
