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永春的咯摊是什么小吃怎么做

2023-11-14 21:12:04人气:49

永春咯摊是永春一道很有名的美食,类似于火锅,永春咯摊汤头味道清爽鲜美,主要鲜香为主。

咯摊制作原料:大骨汤,大肠头,灌肠,猪肺,猪肝,罗汉肉,瘦肉,五花肉,豆腐,豆腐泡,菌类,笋,山药,芋头,鹌鹑蛋,蛋肠,火锅料,鲜葱花,永春老醋,酱油,生油,辣椒。

制作方法:

1、准备好材料;

2、茯苓和薏米用水清洗;

3、锅中放水,放入猪骨头绰烫,捞出浮沫,清洗干净;

4、电砂锅中放入足量的水,放入猪骨头,葱姜,薏米,茯苓用纱布包后放入;

5、放入适量的料酒;

6、慢炖至肉软烂;

7、山药去皮,切段;

8、把山药倒入电炖锅中;

9、继续炖至山药软烂,撒入适量的盐,大骨汤便制作完成;

10、加入其他材料,在骨汤中熬熟,咯摊便制作完成。

永春的咯摊是什么小吃怎么做

延伸阅读

贵阳名小吃有哪些

1、豆腐圆子:是贵州省贵阳市的地方著名特色小吃。豆腐圆子以豆腐为主要材料,配以葱、姜、味精、花椒、八角、碱、盐等佐料,搅拌均匀,捏成一个个鸡蛋般大小的圆子,下油锅炸至呈褐黄色即可出锅。食用时,把豆腐圆子放在酱油、葱花、麻油、醋、胡椒粉、辣椒面调成的汤里蘸一下,吃起来外脆内嫩,味道鲜美。

2、贵阳肠旺面:是贵州省贵阳市的著名特色小吃,始创于晚清。肠旺面是以猪大肠、血旺、鸡蛋面为主要原料,配以脆哨、绿豆芽、豆腐、葱花、蒜泥、姜末、味精、胡椒粉、高汤、红油等佐料制作而成。食之肉哨香脆,汤味鲜美,回味悠长。

3、红油米豆腐:是贵州省贵阳市的著名特色风味小吃之一。红油米豆腐是以大米、黄豆、石灰、葱、姜、大蒜、绿豆芽、花生米、酸萝卜、大头菜、酱油、麻油、醋、味精、红油等原料做成。食之口味纯正,十分爽口。

中国著名民间小吃有哪些

马豫兴桶子鸡、道口烧鸡、血馅饺、驴肉火烧、棋子烧饼、五城茶干、酥油茶、热干面、豆皮、羊肉汤、红烧兔头、水煎包、周村烧饼、狗不理包子、耳朵眼炸糕、蜜麻花、猴头菇、大丰收、鸡西冷面、白肉血肠、石锅拌饭、哈尔滨熏鸡、李连贵熏肉大饼、老山记海城馅饼、褡裢火烧、芸豆卷、驴打滚、东坡饼、刀削面、灌肠、爆肚、老友面、竹筒鸡、冰泉豆浆、桂林米粉、口味虾、马蹄糕、手抓面、山药饼。

都江堰哪里比较多卖小吃的

都江堰的小吃比较多,比较好的地方有以下几个:

1、杨柳河街。地址:成都市都江堰市水巷子。

2、火焰山小吃店。地址:四川省成都市都江堰其他康复路37号。

3、成龙水饺。地址:成都市都江堰市瑞莲巷5号。

4、兰州拉面粉面馆。地址:灌口街道建设路五桂苑c区5号。

5、幸福路小吃街。地址:成都市都江堰市幸福路。

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