萝卜必须要晾干,泡起来才脆。晾干以后可以入味,把调料都吸收。
做法：
1、萝卜用水清洗干净，用刀削去皮上的一些小污垢。把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用。
2、把苹果，梨，姜切碎，加入盐，味精，糖搅拌，依自己的口味，再加入辣椒面，鱼露继续搅拌。
3、把胡萝卜切丝，葱切段备用。
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层。
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右。
青萝卜鸡汤怎么做好吃
1、材料：公鸡半只，青萝卜2个，蜜枣4个，枸杞10个，葱，姜，盐，香菜，食用油等适量。
2、青萝卜洗净，切滚刀块。鸡肉洗净，剁成小块。
3、汤锅加热，加入少量的食用油，放葱姜爆香。
4、放鸡块下锅翻炒片刻。
5、大约2分钟左右，鸡肉发白发干，出香味后加入2碗水。
6、水开后，撇去浮沫。
7、加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮，大火烧开，中火慢炖30分钟。
8、汤汁耗掉一半的时候，加入青萝卜块下锅再煮5分钟。
9、青萝卜变软后，加入适量的盐，撒上香菜，即可关火装盘。
白萝卜怎么烧好吃
1、白萝卜洗干净，去皮，切丝，葱切段。加淀粉和清水，和匀备用。
2、开火预热，倒入适量油，待油温达到7分热，将辣椒酱倒入锅中翻炒几下。
3、白萝卜丝倒入锅中，炒至萝卜丝变软，加入盐，翻炒几下。
4、倒入淀粉汁翻炒几下，放鸡精，待萝卜丝炒好后，撒上葱花即可。
凉拌白萝卜丝怎么做好吃
食材：白萝卜、香菜、盐适量、鸡精适量、香油适量、花椒油适量。
步骤：
1、把白萝卜切成细丝，越细越好，放入冷水中淘洗一下，去其辛辣味；
2、把香菜洗净切成寸段；
3、把白萝卜和香菜放在一起加入盐，鸡精，香油，花椒油。拌匀即可食用。
提示：花椒油多放一些有助于提味，如果爱吃酸辣味的也可以加入适量的醋和辣椒油。
