做法具体如下：
将牛肉洗干净备用。将青椒和红椒切成片，姜切成末，大蒜拍扁，葱切成段。香菇切成扇形。将牛肉切成片放入生抽,蚝油,料酒,黑胡椒粉用手抓匀，腌制二十分钟。香菇放入开水锅中煮熟。煮好的香菇捞出来备用。将锅烧热，锅中放油，放入牛肉在锅中迅速划熟。划好的牛肉盛出来备用。将锅洗干净，开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。放入香菇翻炒出香味。然后放入划好的牛肉,青椒,红椒十三香,盐。将其翻炒均匀出锅前用淀粉勾芡，放入鸡精提味就可以。
青椒炒牛肉要怎么炒好吃
材料：牛肉适量，青椒4个，蒜瓣4个，姜丝少许，盐、糖、料酒、嫩肉粉、鸡精、生粉。
制作方法：
1、将牛肉切片，也可以切丝，要切横纹，不可顺着纹路切。
2、将适量的盐、糖、料酒、嫩肉粉、鸡精、生粉、姜丝等配料与切好的牛肉均匀搅拌，淹制10分钟以上待用，青椒切丝待用。
3、炒锅烧热，加入油，中火将蒜瓣爆香转大火放入青椒、少许盐炒香。
4、将牛肉放入前将姜丝取出不要，倒入锅中与青椒蒜瓣一同翻炒至熟。
5、加入少许鸡精起锅即可。
为什么吃牛肉的人比较壮
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牛肉含维生素b6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6， 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生畅法扳盒殖谷帮贪爆楷长。
牛肉干好吃吗
牛肉干是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干，牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养，被誉为成吉思汗的行军粮。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有肉中骄子的美称，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作时间，晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
