玉米发芽后由于其旺盛的生理代谢活动，淀粉酶和蛋白酶等酶活性增强，使不溶性的大分子物质讲解为更易于消化吸收的可溶性成分，发芽五天时可溶性蛋白质和可溶性糖含量大大增加。发芽处理能使蛋白质、碳水化合物不同程度降解，增加可溶性成分，维生素含量提高，由于其每部的生化变化，形成制品特殊的甜香风味，可明显刺激食欲，因此发芽后的玉米营养价值更高。
煮玉米放什么料好吃
1、在煮玉米的时候，可以往锅里面加上食盐和小苏打。这样做可以让玉米当中的营养成分不会流失，而且还可以让煮出的玉米口感更加的香甜。
2、煮玉米要带着玉米皮一块煮。当然不是全部玉米皮，而是去掉一部分剩下一两层即可，最好是剩下两层，然后放进锅里煮。
3、带皮煮的玉米可以减少玉米营养成分的损失，使玉米吃起来更有营养。带皮煮玉米，煮熟以后吃起来口感更好。比全剥掉玉米皮煮出来的玉米更嫩。因为最里面的一层玉米皮保持了玉米粒中的水分。
猫吃玉米为什么会吐
1、猫吃玉米如果吐了的话，是因为猫咪消化不良导致的，在给猫咪喂食的时候，需要合理喂食。
2、玉米是一种粗纤维的食物，猫咪的肠胃比较弱，不适宜吃玉米，吃了之后容易引起消化不好的情况，当猫咪消化不好的情况下就会出现呕吐，有的出现稀便软便，宠物主人需要及时的想办法解决，不然的话会影响猫咪的正常生活。
纯玉米面菜包子怎么做好吃
1、原料准备：卷心菜1个，豆腐干6块，杏鲍菇1根，海米1把，大葱1段，玉米面200克，面粉200克，酵母4克，油2勺，香油1勺，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许。
2、玉米面200克，开水烫一下晾凉。加200克面粉4克酵母。
3、加点凉开水和成面团进行发酵，大约1小时。
4、卷心菜清洗干净，切碎。
5、开水烫下过凉。
6、攥干备用。
7、所有食材都切碎，加两勺油，加1勺香油，加1勺蚝油，加点盐和五香粉。
8、搅拌均匀，放一会入味，面不用发的太大，也不用揉。揣揣就行。揪一块面，用手按按把馅包进就可以了。
9、包好了放锅里，下边放冷水。不用二次发酵盖上盖子点着火，水开后再蒸二十分钟，蒸好了过一会开盖即可。
