胡萝卜素和青菜都富含维生素c，放入一点青菜，便于让胡萝卜素溶解在油中，加快吸收。青菜可以提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。
主料：胡萝卜50g、小白菜200g。
调料：食盐适量、调和油适量。
做法：
1、准备半根胡萝卜和一些小青菜。
2、将胡萝卜切成条状，然后将青菜切段。
3、热锅冷油，将胡萝卜放入锅中煸炒。
4、待胡萝卜煸至变色后，将青菜倒入锅中一起煸炒。
5、待青菜体积缩小后，稍微放点水焖熟即可。
白菜萝卜能一起吃吗
萝卜和白菜在凉拌和炖菜时最好分开，不要混杂在一起，混杂在一起可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。
萝卜含有丰富的维生素c、维生素a和b，此外还含有一定数量的矿物质和微量元素如钙、磷、铁等。
菜中含有b族维生素、维生素c、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
胡萝卜缨能不能吃
胡萝卜缨是胡萝卜的叶子，胡萝卜缨可以食用，并且胡萝卜缨的药用价值很广泛。
胡萝卜缨的药用价值:
1、胡萝卜缨可预防便秘，因为胡萝卜缨的纤维含量非常高。
2、胡萝卜缨能补充维生素，胡萝卜缨热量很低， 同时含有丰富的维生素和微量元素矿物质，营养价值很高，常食可补充体内所需各种营养素。
3、胡萝卜缨可生津利气，胡萝卜缨同萝卜一样，有生津利气，化湿排毒的功能，略有苦味，清淡解腻，适合减肥人群食用。
4、胡萝卜缨可调理脾胃，食用胡萝卜缨可消食化痰，对
腌萝卜干怎么做好吃
原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
做法如下：
1、先将萝卜择洗干净，然后切成3厘米长，宽、厚1厘米的长条，晾晒至八成干备用；
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀；
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
