牛肉炒油菜的做法：
主料：油菜500g、牛肉、150辅料、蒜三瓣、姜适量、葱适量、干辣椒、三个配料、酱油适量、蚝油适量。
做法：
1、将油菜洗净，然后再把油菜拦腰切断；
2、牛里脊肉切片、蒜剁碎、姜切丝、葱切小段；
3、制作调料：酱油里加入蚝油，混匀；
4、油烧至六成热后，先下蒜碎炒一会儿再下姜丝和干红椒；
5、然后肉和葱段一起下锅，炒至肉变色后，先放入油菜茎部分炒至断生；
6、最后下油菜叶炒至断生，加入酱油和蚝油稍炒片刻，牛肉炒油菜完成。
牛肉炒油菜的功效：补血止血，健脾益气，活血化瘀，通络止痛。适宜慢性病恢复期病人、孕妇、乳母、老年人等食用。
牛肉加小苏打有毒吗吃多有害吗
牛肉加小苏打无毒，吃的多会有一些危害。
牛肉加上少量小苏打可以中和肉的酸性，有加速成熟的作用，使牛肉变的更嫩，更有益于身体的健康。
由于小苏打主要成分是碳酸氢钠，可做胃酸中和剂，吃的比较多的话会过分中和胃酸，引起身体代谢性碱中毒，伤害身体健康。
健身吃牛肉比吃鸡蛋好吗
健身时牛肉和鸡蛋都要适量获取，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育和病后调养的人修复组织特别适宜，所以牛肉对肌肉的合成与修复有很好的作用，此外牛肉中还含一定碳水化合物、维生素、钙、锌元素，都对肌肉生成有很好的帮助；但牛肉中的胆固醇与脂肪较多，需要根据自身运动量适当摄取，而鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，最重要的是拥有高生物价值的蛋白质；而且蛋清中的蛋白质更利于人体吸收，但是蛋黄对于肌肉的生成是没有作用的，健身时只需吃鸡蛋中的蛋清；牛肉适合中午食用，而蛋清适合睡前1小时食用。
牛肉和什么一起炖好吃
牛肉和什么一起炖好吃的制作方法很多，例如：
原料：牛肉500克、白萝卜500克、红萝卜适量、冰糖适量、红枣数颗盐适量、生姜1块、黄酒适量、酱油2勺、干辣椒适量、葱适量。
做法：
1、 锅里水烧开，牛肉下锅用水焯一下捞起，放进砂锅，加生姜，黄酒，白糖，红枣，盐，水漫过牛肉，汤烧开后慢火炖1小时，关火焖1小时；
2、切好白萝卜，胡萝卜切块放进砂锅；
3、萝卜放进去后把下面的煮熟的牛肉翻到萝卜上面，让牛肉味彻底渗进萝卜，慢火烧至萝卜熟，大概15分钟左右；
4、炖好后洒上葱花，即可食用。
