做法如下：
1、把整棵的青菜从茎部切断；
2、然后洗干净后，在沸腾的水里倒入一些食用油；
3、把青菜叶放入烫熟后装碟；
4、再把茎部切成的长条状，烫熟后摆盘；
5、食用油加热后，把蒜蓉倒入油里炒散，加入酱油，再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶子上即可。
用火锅底料烫青菜吃会长胖吗
烫青菜是热量极低的食物，吃烫青菜是不会胖得而且有益肠胃，火锅底料只是增加食物味道，热量较低。火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。
