土豆炖兔肉的做法。
食材：兔肉适量、土豆适量、盐适量、食用油适量、葱适量、姜适量、白糖适量、黄芪适量、枸杞适量、料酒适量、生抽适量。
步骤：
1、兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。
2、锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。
3、另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。
4、煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。
5、烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
6、加入热水
兔子吃什么最有营养
1、干草：提摩西牧草、果树草、燕麦草。
2、兔粮：每天2顿，每公斤体重30克的标准喂食。
3、蔬菜：胡萝卜、红薯、洋白菜（卷心菜）、黄瓜、萝卜叶子、南瓜、青菜，喂食蔬菜时必须洗净后沥干水再喂。
4、水果：桔子、香蕉、葡萄、苹果、草莓。喂食水果时要适当减少兔子的饮水量，以调节水分的吸收。
兔子的肝能吃么
兔肝是可以食用的，同时还可以用来入药，能够对人体的肝脏进行滋补，同时有名目的作用，一般肝脏比较虚弱的人可以多食用，还有治疗眩晕头痛的效果，但是在吃的时候注意要将其清洗干净，以免有很多的细菌残留，吃法也是很多的，可以用来红烧或者炖汤，其中和鸡汤炖了吃是最补身体的，提前准备好洗净的兔肝和母鸡，然后加入很多的中草药，一起熬煮。
什么品种兔子肉最好吃
1、荷兰侏儒兔好吃，麻辣兔肉，麻辣兔头，麻辣兔腿，兔肉细腻，辣料粗狂，粗细结合，鲜香诱人。如福建，闽地的兔子是吃补必备，肥美的兔子跳进堆满了各式草药的汤锅，慢熬精制，肉虽寡淡而汤增色。
2、兔肉在国内市场开发潜力大。我国有14亿人口以上，蕴藏着巨大的兔产品消费潜力，随着我国人民生活水平的不断提高和膳食结构的调整，人们普遍崇尚对绿色食品的消费，兔产品是直接用于人们衣食的绿色产品，迎合了现代人们的消费需求。
