原料：土豆2个、火腿1根、葱花少许、黑胡椒少许、盐适量、鸡汁适量。
做法：
1、土豆去皮，切成小块。上锅蒸半个小时；
2、取出压成泥；
3、戴一次性手套，取出少量土豆泥团成小球，备用；
4、鸡汁备用；
5、炒锅放入色拉油，爆香葱花，放入火腿丝煸炒一下。填入开水倒入鸡汁，黑胡椒粉.盐汤汁变浓后关火；
6、浇到土豆丸子上，即可。
土豆粉的吃法
1、把生菜洗净，大蒜切末，香葱洗净切末，小米椒洗净切丁、姜切末。
2、锅烧热，加入花生米，中小火不停的翻炒，知道炒出香味，外皮能脱掉 ，不能炒糊了，捞起，凉一会。
3、把大蒜，香葱末、小米椒丁、姜一起装碗。
4、调味汁，把盐 、香葱末 、小米椒、辣椒油、陈醋，花椒粉、生抽都加一起拌均匀，可以根据自家的口味调，土豆粉用清水洗洗。
5、锅加水，大火烧开，下土豆粉煮开，再次加两次少许凉水煮开，捞起，过凉水，也可以不过凉水就装碗，夏天过凉水还是比较劲道好吃。
怎么炒土豆丝好吃
1、用料：土豆2个、食盐适量、酱油1勺、醋3勺、鸡精适量、葱少许、花椒少许、干辣椒8个、香油少许。
2、做法：土豆洗净，切丝，准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
3、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
发芽才一点点的土豆还能吃吗
发芽的土豆这个时候已经含有毒素，这种毒素是一种名叫龙葵碱的东西，它对我们人体的肠道室会有非常大的刺激作用，对呼吸也有抑制作用，严重的话，还会出现暂时的呼吸困难。
马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。 马铃薯，高15至80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。
