海带里含有碘，而碘是甲状腺激素合成的一种成分，甲状腺激素对人体的生长发育有促进作用。幼年时甲状腺激素分泌不足会患呆小症。所以吃海带对长高有好处。此外多吃海带可以预防地方性甲状腺肿，所以多吃海带是有好处的。
生吃海带有危害么
海带是可以生吃的，但是最好不要生吃，洗干净的海底对人体没有危害。
海带生长在海洋中，海带属于海生藻类，在其体内生长大量藻类菌丝和丝孢，这是多种细菌寄生的乐土，生吃海带后，多种细菌会在人体肠道这个合适环境迅速繁殖，引起腹泻、中毒等病状。所以生吃前要将海带泡开洗干净，而且生海带没有味道，而且很硬，不是很好吃，可以适量加一些调料。
生的海带比较硬，也不太好消化，所以肠胃不好、消化不太好的人不要吃生的海带，还有牙口不太好的人也不要吃生海带，最好将海带煮熟了再吃。
在家怎么做海带丝比较好吃
1、【凉拌海带丝】
材料：海带200克，黄豆芽100克，胡萝卜少许，香葱少许
2、做法：（1）海带反复用水，冲掉表面的粘液，把它切成丝越细越好；
（2）放到沸水中汆烫1分钟，这样做的好处去掉海带表面的粘液，同时去掉一些盐分。煮好后过下凉水。
（3）黄豆芽开水中煮3分钟，让他成熟，煮好后过凉水，胡萝卜切成细丝，香葱切成葱花。
（4）将处理好的食材放到一起，放入少许生抽、香醋、蚝油，把它搅拌均匀。
（5）锅中，烧热油放几粒花椒把花椒炸出香气。拌好的海带装盘。
（6）上面摆放几个小米椒，将热的花椒油浇到小米椒上，呛出辣味。搅拌均匀即可食用。
海带丝番茄炒蛋怎么做好吃
1、西红柿洗净，用刀在上面开十字口。
2、放在开水里烫一下，西红柿皮很好的就剥落了。
3、剥掉皮的西红柿切成丁。
4、鸡蛋打入碗中加一滴醋打散。
5、热锅倒少量油先炒鸡蛋，炒好的鸡蛋盛出备用。
6、炒锅鸡蛋的锅里不用倒油，直接倒入西红柿炒出汁。
7、放入一包海带丝炒匀，放一点番茄酱提提味。
8、下入炒好的鸡蛋，拌匀即可食用。
