主料：鸡中翅6只、金钱菇25朵。
配料：大葱半根、蒜头1只、姜4片、盐2小匙、豆腐乳40毫升、白糖1小匙、啤酒半杯。
步骤：
1、鸡翅洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟；
2、腌好后用厨房纸拭干水分待用；金钱菇温水泡发，洗净后沥干；
3、大葱切小段、蒜头切片；油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色，放金钱菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳；
4、小火焖烧10分钟后，加少许糖，转大火收干水分即可。
注意事项：
1、用室温解冻鸡翅，时间不够可用冷水不停地冲，不能用热水泡；
2、用啤酒替代水，使鸡肉更香更嫩；
3、豆腐乳不是红腐乳，是由糯米、黄豆与豆腐酿制的，因此成品的颜色不是红色。
酱鸡翅怎么做好吃
1、鸡翅洗净同冷水入锅,烧开2分钟去血水,捞出。
2、锅里放油,小火煎鸡翅,煎到金黄色,加葱蒜;(也可以不煎鸡翅,但煎过的更好吃)
3、淋3大汤勺生抽(或酱油),1大汤勺料酒,冰糖,6大汤勺热水。
4、大火烧开,用筷子在鸡翅上挫几个洞,盖盖子,小火焖10分钟。
5、大火收汁,装盘,摆些香菜即可。
可乐鸡翅怎么做好吃又简单的做法
1、材料：鸡翅中、可乐一瓶、八角、姜、葱段、料酒
2、鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
4、煎至外皮两面泛黄。
5、倒入可乐没过鸡翅即可。
6、加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
7、炖至汤汁浓稠即可。
鸡翅膀怎么做好吃
1、首先购买新鲜的鸡翅，清晰干净，然后用刀划上斜刀，这样能更加入味。
2、将鸡翅放入热水中倒入料酒，煮熟焯出血沫。
3、锅中放油，放入冰糖，没有的可以用白沙糖代替。
4、炒出糖色，加入开水。
5、将鸡翅倒入锅中，加入盐、鸡精、耗油、老抽、生抽进行调味。
6、放入蒜瓣，大火煮开中小火炖20分钟。
7、最后大火收汁。
8、红烧鸡翅就做好了。
