麻食：是西北地区的汉族传统小吃，麻食不仅可以煮着吃，还可以炒着吃。时辰包子：是陕西渭南有名的传统小吃，做皮的面选用上等的小麦，用猪油做馅，包子肥而不腻，味道鲜美。油泼辣子：油泼辣子又叫油辣子，是将辣椒粉和花生芝麻加入香料拌匀，再用熟油泼入而成，色泽鲜明，口味香辣。水晶饼：是陕西渭南的名点，外形美观，制作过程严密，含有大量脂肪，蛋白质和维生素，味道鲜美，油而不腻。水磨丝：水磨丝以猪耳为原料，制作时将猪耳片薄，切细，成菜细如发丝，蓬松透明，脆嫩光滑，风味独特。
孟州的特产以及小吃
孟州特产包括：
怀地黄，怀地黄为多年生草本植物，据《本草纲目》记载这种植物以水浸验之，浮者名天黄，半浮半沉者为人黄，沉者名地黄，故人们都以沉下者为贵，久而久之，遂名为地黄；怀菊花，菊花有很高的药用价值，怀菊花属于药用菊；怀牛膝，系多年生草本植物，又称山苋菜、对节菜、积名牛茎，根呈园柱形，茎有棱角，节部膨大，状似牛的膝盖，故称牛膝；怀山药，即薯蓣，别名淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延，多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。孟州小吃包括：小
石家庄有什么名小吃
一、金凤扒鸡：
石家庄“金凤扒鸡”，最早始于1908年，它外型完整美观，色泽金黄透红，肉质松软香嫩，味道纯正，香气扑鼻，享誉国内市场。近年来，先后获得“中华老字号”、“省级非物质文化遗产”等多项荣誉称号。
二、石家庄回民扒鸡：
回民马鸿昌夫妇在石家庄开办红顺利小店，经营五香烧鸡，闻名华北。50年代该店广取博采外地扒鸡的烹炸技术，将五香烧鸡改制成扒鸡，取名“马家鸡铺”扒鸡。此种扒鸡现由中山路食品商店扒鸡加工厂根据传统工艺生产。
三、金毛狮子鱼：
金毛狮子鱼是一道河北石家庄的汉族传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。
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