材料：盐适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，草果适量，香叶适量，腐乳汁适量，花干适量。
制作步骤：
1、将豆腐干洗净，焯水一分钟晾干或者擦干；
2、取一块豆腐干，沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签，切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置停下；
3、切完后翻面，切斜刀，同样切到三分之二处；
4、切完后将割开后的豆腐干风干1小时，可以用竹签撑开，也可以放漏篮中晾干；
5、起油锅，油热后放豆腐干，炸至两面金黄捞出沥干，再用厨房纸吸去多余
卤花干怎么做好吃卤花干的吃法
材料：兰花、生抽、老抽、麻油、冰糖、盐、葱、姜、干辣椒、青红花椒。
制作步骤：
1、将香料冲洗干净后，用开水浸泡20饭30分钟。
2、将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包。
3、锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味。
4、下葱姜烹锅。
5、放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。
6、煮开后中火慢慢煨，20到30分钟后准备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀入味。
