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梅干菜怎么做馅会好吃呢

2023-11-02 20:42:03人气:31

梅干菜是以糖、梅干菜、盐制成的馅。其用途可做烙食包食之用。

制法:

1、将梅干菜用温水泡好洗净剁碎,核桃仁、青红丝切碎,同白糖、熟面粉、盐放在一起,再入香油用手拌合搓匀,至不散好可使用;

2、起油锅将猪肉炒至出油呈金黄色,放入葱、姜炒香,加入梅干菜、糖、酱油、笋丁,水煮约1小时成内馅备用。

梅干菜怎么做馅会好吃呢

延伸阅读

梅干菜怎么做好吃

1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4—5天。

2、待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。

3、将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。

4、将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放。

5、腌制半过月后,即可找开陶罐的封盖,取出完成的梅干菜来食用,此时菜线便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。

梅干菜扣肉怎么做好吃

1、用料:五花肉一大块500克左右、梅干菜100克、糖、厨邦酱油、味精适量、八角2个、花椒适量、葱适量、盐2-3克、料酒15克;

2、梅干菜提早一天洗干净,清水泡开(多少可以随自己喜好,喜欢就多泡些)备用;

3、五花肉洗干净切成巴掌大小的方块备用;

4、清水加入盐、料酒、葱、八角、花椒,加入肉块,大火煮开转小火,煮到筷子可以轻易戳穿肉没有血水流出。也可以用压力锅煮约20分钟即可,把肉捞出,趁热在猪皮上抹上酱油晾干;

5、五花肉晾干后,入油锅炸猪皮一面,炸到猪皮干硬微焦即可;

6、肉凉到不烫手,切片尽量薄,全部切成薄片;

7、取一较深的碗,將肉片的肉皮朝碗底摆到碗里每片肉间放点梅干菜,尽量摆满一碗(扣过来时比较好看),摆好后把梅干菜尽量铺盖满肉加糖味精和酱油,调味全凭各人个人口味来调。

8、上锅蒸,大火烧开转小火蒸一小时或压力锅蒸20分钟即可;

9、蒸好后,取另一个碗先将汁沥出来,再取一深盘将蒸好的梅干菜肉扣到盘里,再将沥出来的汁浇回扣肉。

梅干菜包子馅怎么调好吃

1、准备食材:梅干菜、小米辣、蒜、腊肉、盐、鸡精、白糖、酱油、葱。

2、梅干菜用热水浸泡10分钟,挤干水分切碎。

3、将小米辣、蒜、腊肉切碎,葱切段备用。

4、锅热倒油,下入小米辣、蒜、腊肉炒香。

5、倒入梅干菜、盐、鸡精、白糖、酱油翻炒均匀。

6、炒干水分后加入葱段炒匀即可。

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